大家都知道扇贝的味道鲜美，营养价值也比较高，所以在扇贝上市的时候，自家的餐桌上自然也少不了这道佳肴。我们虽然有海鲜营养价值高的概念，不过扇贝的营养价值具体又有哪些呢？下面小编就带大家一起来看看。
一、扇贝的营养价值
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、健脑
富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目
富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤
含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤
有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
二、食用方法
1、冬瓜扇贝汤
材料：冬瓜一斤半，扇贝七八只，葱油适量，水适量，盐适量
做法：冬瓜洗净，切块，葱切碎准备爆锅用;扇贝处理干净，洗净备用
热锅放油，油热后方葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水
水开后放入扇贝肉，加适量盐，盖盖子，中小火炖至冬瓜透明即可出锅
2、葱爆扇贝
材料：扇贝200g，大葱适量，油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，大蒜适量，姜适量，清水适量
做法：扇贝去掉泥和脏东西;大蒜切末，大葱切斜刀，姜切丝
锅里坐油，爆香大蒜和葱姜，加入扇贝拌炒
加入酱油、食盐和花椒面，大火拌炒出锅即可
3、椰城焗扇贝
材料：扇贝、红圆椒、黄圆椒、青葱、洋葱、九层塔、蒜泥、柠檬汁、牛油盐、胡椒
做法：扇贝用柠檬汁、蒜泥、盐和胡椒腌渍待用
先将红圆椒、黄圆椒、洋葱、九层塔、青葱切末，均匀地撒在扇贝上，再放上牛油
将扇贝放进烤箱烤熟，取出装盘即可
看到扇贝的营养价值这么多，是不是让你心动了呢？每种食材都有它独特的功效与作用，我们并不能看到哪个食材有这样那样的功效，就不管三七二十一地乱吃一通，一定要根据自己的身体状况对食材加以选择，这样才能达到食疗的功效。
