刺儿菜，是一种野菜，我们一般可以在田地里看见它。刺儿菜具有消炎、清热解毒和止血的神奇功效，同时，刺儿菜也可以治疗一些常见的疾病。大家大多都会用刺儿菜熬粥，但只是熬粥未免太过单一了，今天，就让我们一起来学习一下其他刺儿菜的做法，了解刺儿菜的做法有哪些。
刺儿菜的做法有哪些
1、刺儿菜鸡蛋饼
食材用料：刺儿菜300克、鸡蛋三个、面粉适量、盐适量、十三香适量、鸡粉适量
做法：
(1)准备好的刺儿菜焯水切
(2)准备的鸡蛋打浆
(3)把切好的刺儿碎粒放入鸡蛋盆里
(4)加入适量的面粉
(5)放入盐，十三香，鸡粉搅拌均匀，太稠可以加水。稀稠适当
(6)用平底锅烧热放少量油，用勺子摇一勺放进锅内并摊平成圆，煎两面金黄就好
(7)切三刀成八块，摆盘
2、野生刺儿菜炒鸡蛋
食材用料：刺儿菜150克、鸡蛋3枚、油适量、盐半茶勺、味极鲜一汤勺、料酒适量
做法：
(1)取三枚鸡蛋备
(2)用刺儿菜焯水沥干
(3)刺儿菜切碎
(4)三枚鸡蛋打散，倒切碎的刺儿菜，加半茶勺盐搅匀
(5)锅坐油，倒入搅匀的鸡蛋和刺儿菜，剪两面金黄，加入料酒和一汤勺味极鲜即可
(6)出锅按自己喜欢的风格，切放摆盘。
3、刺儿菜炖土豆
食材用料：土豆1个、刺儿菜半盘、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、花椒面适量、姜适量
做法：
(1)刺儿菜洗干净，用水焯一下。
(2)焯过的刺儿菜控干水分。
(3)土豆去皮洗干净。
(4)土豆切条。
(5)加入土豆条，花椒面翻炒。
(6)锅中加入适量清水，将土豆炖熟。
(7)土豆炖熟，加入焯好的刺儿菜翻炒均匀。
(8)加盐，酱油，葱花，出锅装盘。
4、翡翠刺儿菜丸子
食材用料：刺儿菜1斤鸡蛋3个、面粉适量、油适量、调料适量、枸杞适量、葱1棵、盐适量
做法
(1)把荠荠菜洗干净后，切碎备用。
(2)把葱花、调料、5克的油，放入切碎后的荠菜中搅拌均匀，再把鸡蛋打散倒入荠菜中，放入适量的面粉(面粉不用太多，多少有些黏度即可)，顺着一个方向搅拌均匀，用手捏成丸子的形状放入开水锅里蒸十几分钟就可以出锅了。
(3)出锅摆盘装饰后，即可以蘸食自己喜欢的调料食用了。
5、刺儿菜饺子
食材用料：刺儿菜500克、肉馅150克、小葱适量、盐适量、姜粉八角粉各少许、植物油少许酱油，味精各少许
做法：
(1)荠荠菜洗干净，用开水焯出，放凉水漂凉，挤干水分。
(2)葱切粒，荠荠菜切碎。猪肉馅放姜粉，八角粉盐，各少许。再放酱油，植物油少许拌匀，把葱粒，切碎的荠荠菜放入肉馅搅拌均匀。
(3)开始包饺子
刺儿菜不只是可以用来熬粥，刺儿菜还是有很多其他做法的。以上介绍了这么多关于刺儿菜的做法有哪些的内容，相信大家对刺儿菜的做法一定有了新的认识。你是否已经迫不及待想要去试一试了呢?将这些知识用到实处，为家人做一份美味的刺儿菜。
