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韭菜的家常菜做法

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-09 | 浏览:237

韭菜拿来烹会有刺鼻的味道,我们最常见的就是韭菜饺子,很多人都喜欢把韭菜作为饺子的馅,这样可以增加饺子的香味。韭菜也是一个很好的下饭菜。你知道韭菜,但是,你不一定都知道韭菜的家常做法。韭菜,不仅仅用来包饺子好吃,也可以作为一道佳菜。

韭菜的家常做法

韭菜可以和虾仁、豆芽、鸡蛋来,做成一道又一道的好菜。下,我们来看看主要的做法。

1、香干炒韭菜

(1)将香干切成条,韭菜洗净切成段,把香干焯水后捞出备用,红椒和姜洗净切丝。

(2)锅内放适量油,放入花椒炸香后捞出不要,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香一起煸炒

(3)加入生抽、盐翻炒均匀,放入韭菜一起翻炒,最后放入鸡精调味即可。

2、豆芽炒韭菜

(1)将黄豆芽洗净控干水分,韭菜洗净切段,猪肉切丝,用淀粉、生抽匀;

(2)锅内放适量油,放入猪肉丝翻炒,变色后放入黄豆芽翻炒,再放入韭菜翻炒;

(3)放入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可。

3、韭菜炒虾仁

(1)将韭菜洗净切段,虾仁解冻后沥干水份;

(2)锅内放适量油,放入虾仁翻炒,倒入韭菜,翻炒片刻;

(3)加入盐鸡精,迅速翻炒几下,关火即可。

4、韭菜饺子

(1)将鸡蛋炒成小颗粒,韭菜洗净切碎,虾米切碎。

(2)把韭菜,虾米、鸡蛋末放入大碗内。

(3)加入生姜末,五香粉,盐,香油、鸡精,搅拌均匀做成馅料,和好面将饺子包好,下锅煮熟,即可食用。

5、韭菜盒子

(1)将韭菜洗净切末,鸡蛋放入锅中炒好,香干切成小丁。

(2)所有的馅料放入盆中,加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。

(3)将面粉和成面团,盖上保鲜膜醒制30分钟。把醒好的面团擀好面皮,放上韭菜馅料包好按扁,放入平底锅内烙熟即可。

6、韭菜鸡蛋糊

食材:500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐 家常菜做法大全

(1)玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度

(2)韭菜洗净沥干水分,切碎;锅内做油将鸡蛋炒熟。

(3)将炒熟的鸡蛋剁成碎末5)鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1;调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅.

(4)平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或直接用手将面糊压平压薄。

(5)将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀,盖上盖子,小火烙熟即可(约4、5分钟),烙好的饼底部有些焦黄,上面的韭菜也熟了10)用切披萨的刀把糊饼切成角,焦脆的韭菜糊饼就出炉了。

韭菜与其他的食材一起爆炒会有更加不同的味道,因为韭菜本身就有着香味,它可以与其他的菜组合这样的香味会更加自然。韭菜的家常做法中就有许多韭菜与其他食材搭配的做法。可以让你不仅仅只知道用来包饺子,还可以有各种各样的做法。

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