莴苣，是生活中最常见的食材之一，它清嫩爽口，做法多样，备受人们喜爱，同时莴苣叶也别具一番风味。最重要的还是莴苣营养丰富，并且具有止腹痛、止牙血、通小便等食疗作用。所以，莴苣成了餐桌的常客。既然如此，那么莴苣的家常菜做法有哪些呢?
莴苣的家常菜做法有哪些
1、炝炒莴苣丝
食材用料：莴苣五百克、食用油五克、蒜瓣三粒、干辣椒两枚、盐适量、味精少许
做法：
(1)提前把莴苣去皮洗净，蒜瓣和干辣椒准备就绪。
(2)把蒜瓣在案板上切成薄片，干辣椒切小丁备用。
(3)莴苣在案板上斜刀切片，刀的斜度越大切出的片也就越长。
(4)然后把莴苣片改刀切丝。
(5)锅内加食用油五克，蒜片下锅，开小火把蒜片煸香。
(6)蒜片煸香后，把切好的干辣椒下锅，煸制成枣红色。
(7)莴苣丝倒入锅内，调大火翻炒一分钟左右。
(8)快速加盐两克，味精一克，翻炒均匀出锅装盘。
2、凉拌莴苣丝
食材用料：莴苣1根、花生米少许、红辣椒少许、盐1平勺、酱油1勺、醋1勺、蚝油1勺、芝麻少许、花椒少许、油适量、香油0.5勺
做法：
(1)准备的莴苣去皮后洗净，然后切成丝
(2)加入盐拌匀，腌10分钟，去掉水分
(3)然后加入1勺酱油，一勺醋，一勺蚝油，半勺香油，调味装盘
(4)热锅放油，放入花生米，花椒，辣椒爆香
(5)将花生辣椒油浇在摆好的莴苣丝上
3、炝麻辣莴苣
食材用料：莴苣200g、油适量、盐适量、麻椒适量、红辣椒皮两个、鸡精适量
做法：
(1)莴苣去皮，清洗干净，莴苣切成薄片。麻椒红辣椒洗干净。
(2)莴苣片放碗里，加入适量盐，抓匀。腌十分钟。红辣椒切成小段。
(3)起锅倒油爆香红辣椒和麻椒。
(4)加入莴苣片煸炒。
(5)加入鸡精，拌两下，出锅。
4、莴苣炒肉
食材用料：莴苣1根、肉少量、油适量、盐适量、葱少量、蒜1瓣、酱油适量
做法：
(1)莴苣切片，肉切片放入盐，酱油腌15分钟左右。葱蒜切片。
(2)锅中倒油，油热放入肉片，炒至断生
(3)放入葱蒜片
(4)倒入莴苣片翻炒，倒入少量醋，出锅时放入盐，味精搅匀即可
5、莴苣丝炒火腿丝
食材用料：莴苣一根、火腿一根、油适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精少许
做法：
(1)将莴苣去皮，洗干净。准备火腿肠一根
(2)切蒜末，食材切丝
(3)锅里热油，爆香蒜末
(4)放入莴苣丝，翻炒后再放入火腿翻炒。
(5)倒入适量盐、鸡精调味
(6)翻炒均匀即可出锅
以上的就是一些简单莴苣家常菜做法，相信大家看完以后，对莴苣的家常菜做法有哪些一定会有新的体会。对待莴苣这种常见且营养丰富的食材，大家不妨多学习几种它的家常菜做法，每天换换口味，既享受美味，同时又保证了身体健康。
