大家都知道，南方人爱吃米线米粉，北方人爱吃面食。但现如今，饮食习惯的交融，致使南北差异越来越小，米线店在很多中部或者北方城市也随处可见。小成本，上手快，操作简单这些特点吸引了不少创业人的目光，虽然看似简单，但能够做到却不甚简单。那么对于有投资意愿的创业者来说，一家米线店，应该如何经营呢？今天，小编从市场定位，消费族群，品牌形象和体验服务几个方面给大家做一个攻略，希望看到的读者朋友们能够有所收获！
一、米线店怎么经营
1.定位
首先要明白自己想开一个什么样的店，要对客户群体进行定位，了解什么样的人喜欢吃米线，能够接受什么样的价位，只有口感好，食材新鲜，才能赢得回头客，达到双赢。
2.考虑消费者
一家米线店想要长期发展下去，不被竞争所淘汰，那么就要有不断的消费者人群，所以说消费者人群是很关键的一个问题，想要吸引消费者首先就要从消费者角度考虑，如今人们来餐饮店吃东西，不仅仅是为了填饱肚子，还有就是想要吃美食，想要有人群就需要除了有好的美食来诱惑消费者，其他各种经营细节也是需要注意的，你的食物好吃，才能吸引来顾客，你的服务好，价格合理，也更容易留住顾客!
3.维护老顾客
服务细节决定成败。米线加盟店要懂得经营好老顾客，才能走得更远。而现如今米线加盟店老板还要懂得利用社交媒体来为自己的店维持老顾客。通过让顾客消费时关注你的微信公众号、微博等，加入会员，平时推送一些优惠信息，打折券等等，吸引顾客频繁到店消费。
4.保持店铺形象
在开店之前，必须要注重对于店铺形象的维持，这是至关重要的，不可忽视。现如今人人都讲究健康饮食，如果店面形象不好，消费者便更不会进店消费。每天都要将店里店外清洗一遍，让店堂干干净净。
5.服务
要知道，只有良好的服务才能打动顾客的心，为自己带去好生意。因此，努力为顾客提供优质优质的服务也是很重要的。多与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对工作和服务进行改进，同时还能拉近与顾客之间的距离。
6.促销
定期举办促销活动。根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的米线店促销方式的作用。
二、想开个米线店去哪里学
如果你想要开一家米线店的话，有两个地方是可以进行学习的。
一是选择专业的培训机构，现在市场上做比较专业的米线技术培训公司也是非常多的，但一般来说，这种专业的技术培训公司，都是需要支付相关的培训费用。我简单的看了下网上的数据，这里因为每一个的米线技术培训机构的收费标准都是不一样的，所以按照不同的层次，大概的费用是在4000至12000元左右不等。如果想要学这个技术的话，还是最好自己到当地去考察下看看。
二是选择一个知名米线品牌进行加盟：首先米线在整个餐饮市场表现是有优势的，如果选择去加盟品牌里学习的话，也是有不少好的米线加盟品牌。加盟米线品牌，你就能够享受这个品牌总部跟你提供的技术培训，然后就可以学会制作米线的技术。同时也可以学习如何经营一家米线店、店面选址等等的内容，掌握到一些具体的店铺经营方法。
米线店怎么经营？首先创业前期，要对面对的消费群体有明确的定位，你是打算服务什么样档次什么样消费水平的食客。这会直接影响到产品推出的市场定位。同时，在专注于产品质量的同时，多多关注细节总是没错的，譬如产品价格，用餐服务等等，现如今单靠产品有时候也是不够的。想要长远经营的餐饮店，一定要能够留住老顾客，可以通过会员制，积分制，个性化的服务来达到这个目的。最重要的还是投资人有积极向上的创业愿望，能够坚持下去。
