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木绵豆腐的做法有哪些

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-11 | 浏览:212

对于木棉,相信大家都有所了解;豆腐,是我们常吃的比较廉价豆制品之一。分开讲大家都知道这是什么,不过当这两个词语放到一起变成木棉豆腐的时候,你还知道这是什么吗?木棉豆腐和绢豆腐都是日本市场上常见的,一起来看看木棉豆腐的做法有哪些吧。

一、简介

木棉指的是包豆腐的布料,木棉纹理比制作北豆腐的布料稍细,包有木棉的豆腐经过挤压后,表会有一层细密的布纹,做出的豆腐也要比南豆腐质地挺实,但口感比北豆腐细腻

二、木棉豆腐的做法有哪些

1、木棉豆腐菌菇

材料:木棉豆腐1盒、金针菇1盒、其他菇类(根据个人喜好)1盒、味霖、酱油

做法:

a、豆腐切成小方块,放在一边把表面水去掉,金针菇去土

b、锅里倒油,把豆腐放进去。将两面都成金黄色盛起放在一边备用

c、锅里倒油将金针菇等倒入煸炒,加味霖大1勺酱油3大勺继续煸炒

d、快出锅的时候将之前放在一边备用的豆腐放进去,煸炒几下即可

2、小桥流水豆腐

材料:木棉豆腐,芹菜,牛肉馅,鸡汁

做法:

a、牛肉馅加点芹菜一下;切点豆腐在上面,豆腐上面洒了一层鸡汁

b、放锅里了15分钟后全部出来了

c、再把汤倒在锅里,勾芡之后,重新洒在菜上即可

3、豆腐宝盒

材料:木棉豆腐,活虾,春笋,青豆,玉米粒,海鲜

做法:

a、锅中水开,剥了壳的春笋放入煮两三分钟,捞出沥干水分后切成小丁备用

b、锅子热,放色拉油,把豆腐切成四小块,放锅中煎到表面金黄

c、煎好的老豆腐,装盘,用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞,下手温柔点,注意别把豆腐挖穿了

d、活虾剥壳去虾肠,用一点点盐,料和生腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红,捞出备用

e、滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右,然后把春笋丁倒入翻炒均匀

f、再把处理好的虾仁倒入,加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅;把炒好的馅料填入豆腐盒子中,入锅大火蒸10分钟左右

g、蒸好后盘子里会有些汤水,把这些汤水倒在干净的锅子中,放少许海鲜酱,调个薄点的水淀粉,勾个玻璃芡,浇在豆腐宝盒上就好了

给大家分享了木棉豆腐的做法有哪些,有没有让你嘴馋呢?中国有句老话叫做“卤水点豆腐,一物降一物”,这里的卤水豆腐就是北豆腐,和日本的木棉豆腐口感做法都比较相近,如果你实在买不到木棉豆腐,也可以选择用卤水豆腐来代替哦。

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