热门项目: 火锅 冷饮 串串 小吃
首页 > 行业动态 > 餐饮部的经营特点是什么

餐饮部的经营特点是什么

2023-09-14 13:44 来源:网友投稿 浏览:7055
温馨提示:本文共3399个字,阅读完大概需要9分钟。我想了解开店

当今社会现代的人们的生活质量正在不断的提高,大鱼大肉的生活让人们的身体健康受到了一定的影响,现有有越来越多的人们来注意养生,如今蹦迪都讲究的是养生迪,所以现在餐饮部的经营特点是什么?饮食一定要是注重营养,口味独特,价格便宜的营养饮食为主。现在餐饮界的市场是异常火爆的,餐饮行业是生生不息,前景**的。如果你是一味的想,不注重自己产业的饮食安全,是会让老顾客失去信息,新顾客看不到希望的,所以经营餐饮必须了解其需要。

餐饮部的经营特点是什么

一、餐饮部的经营特点是什么

1、产销即时性,收入弹性大

餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的,即具有生产时间短,随产随售,服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产,生产出来立即销售,不能事先制作,否则就会影响菜的色、香、味、形,甚至腐烂变质,造成经济损失。

2、业务内容杂,管理难度高

餐饮业务构成复杂,既包括对外销售,也包括内部管理;既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化,选择正确的经营目标、方针和策略,又要合理组织内部的人、财、物,提高质量,降低消耗。

3、影响因素多,质量波动大

餐饮质量是餐饮管理的中心环节,但由于影响餐饮质量因素较多,使餐饮质量控制难度较大。首先,餐饮是以手工劳动为基础的。无论是菜点的制作,还是服务的提高,主要靠人的直观感觉来控制,这就极易受到人的主观因素的制约。员工的经验、心理状态、生理特征,都会对餐饮质量产生影响。

4、品牌忠诚低,**保护难

在一般餐饮消费上,客人求新求异、求奇求特的消费心理使其在餐饮消费上不断追逐新产品、新口味、新服务,常会出现“吃新店、吃新品”的一窝蜂“随新赶潮消费”现象。

小编向大家讲解了餐饮部的经营特点是什么,想来大家也了解了餐饮界的繁杂和不易之处,这时候,就需要我们对待自己经营的餐厅,经营的品牌有正确的态度,真正的热爱自己的行业,用亲切周到的服务,做到以客为尊,尽量满足客户的需求,这样的人才会收到顾客的支持和喜爱。用合理的装潢和设备投资,吸引更多的新老顾客,会非常有助于工作效率的提升的,这样的投资是非常值得的,充分吸收前人的经验,采纳他们的好的建议和摒弃他们的不足之处。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。
  • 万豪中餐厅携旗下主厨团队玩转风味 演绎多面精彩

  • 餐饮业何去何从?MenuSifu智能点餐POS系统帮美国留住中餐馆

  • 【优溪味】餐饮创业还有发展空间吗?目前餐饮业仍有很好的发展前景,有了商机那投资者肯定是一股劲儿要往前冲,正是因为不停的加入,导致一种现象的出现——止步不前。那么餐饮真的没有发展的空间吗?这些都是假象,发展空间没有限制,还是要看投资者的努力。

  • 周三丰爆炒川菜半成品菜告诉你创业初期该怎么做?每一个餐饮人都知道创业并不容易,而在创业的各个阶段更加难熬的就是在创业初期,没有知名度,没有老顾客,资金在不断消耗而没有进账的时候,没一分一秒都是煎熬,那么对于周三丰爆炒川菜半成品菜加盟商来说如何安全度过创业初期,成功在新的市场上立足呢?最困难的时期半成品菜加盟店的投资

  • 实践证明,随着消费水平的提高,家庭生活水平不断提高。由于市场定位明确,外婆家口味层次多样化,以美味、实惠、健康的保健品迅速占领市场,赢得了广大消费群体的青睐,引起了全国投资者和企业家的关注和认可。现在许多新手没有经验和技能,想投资的话来看看外婆家怎么加盟。一、外婆家怎么加盟1.投资咨询:投资者以电话,传真,互联网信息和咨询总部专业投资顾问的形式与合作等事宜,以获取相关信息。2.实地考察:投资者到总

322

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了