荤素菜搭配，再加上一道汤、一份白米饭，这就是我们的日常饮食。不过，我们的食材虽然多，可是常吃的也只有那几种，特别是蔬菜。青菜、白菜这些能够常吃的，而其他还要看季节，难免有些乏味。为此，小编给大家介绍一种蔬菜——彩椒，一起来看看彩椒怎么吃吧。
一、简介
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。
二、彩椒怎么吃
1、彩椒虾仁
材料：虾仁、青甜椒、红甜椒、黄甜椒、蛋清、盐、椒粉、淀粉、花雕酒、鲍鱼汁
做法：
a、虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味
b、彩椒切丁,锅内热油，加入彩椒翻炒至熟
c、加入适量鲍鱼汁，加入一点点盐，翻炒均匀后装盘
d、 虾仁用厨房纸巾再次吸干水分;锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可
2、彩椒牛柳
材料：牛柳(196克)、红彩椒(1只)、西芹(50克)、姜(2片)
腌料：白糖(1/5汤匙)、油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法：
a、牛柳洗净，逆着纹理切成条状，加入1/2汤匙油、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1汤匙蚝油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟
b、 洗净红彩椒和西芹，都切成条;姜切成丝
c、烧热锅内2汤匙油，爆香姜丝，放入牛柳炒至变色，盛起待用
d、续添1汤匙油烧热，倒入彩椒和西芹大火爆炒1分钟，加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和少许清水拌炒均匀;倒入牛柳快速炒匀，便可上碟
3、彩椒培根焗饭盅
材料：红黄彩椒各一个，洋葱1/4个，玉米一两，剩饭一碗，培根两条，沙拉酱一条，红萝卜1小段，盐，黄油适量
做法：
a、彩椒在头部切下一个带蒂的小帽，挖去籽儿，备用
b、红萝卜切成和玉米大小，和玉米一起下锅焯水， 焯水30秒左右捞出备用
c、培根和红萝卜切小丁，入锅炒香，直到培根热油煸出很香; 倒入红萝卜和玉米一起翻炒均匀，然后装起备用
d、锅里放少许油，把冷饭倒入炒散然后加入之前炒过的所有材料，再翻炒均匀，撒上些许盐，装起
e、准备好彩椒，把炒好的米饭倒入彩椒内，再在上面挤上沙律酱; 烤箱210度，烤10分钟左右，再把彩椒盖子放入一起烤两分钟即可
不知道小编介绍的彩椒怎么吃，有没有能够勾起大家食欲的做法呢？夏天的天气炎热，我们的胃口也会因此大打折扣，这个时候不妨试试彩椒吧，它丰富明艳的色彩一定能够激发你的食欲。而且。彩椒不同于辣椒，爱美的女孩子也不用担心长痘哦。
