酸酪蛋这种食物对大部分人来说比较陌生，在日常生活中也很少见。酸酪蛋也就是奶酪，是一种奶制品，是牛奶浓缩之后留下的精华，有很高的营养价值。酸酪奶富含钙元素，其钙含量在所有奶制品中位居前列。除了丰富的营养价值，酸酪蛋还有很高的保健价值，是一种很好的保健品。酸酪蛋是什么？下面我们来详细介绍。
酸酪蛋是什么
一、酸酪蛋的功效与作用
1、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
2、奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3、奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
5、英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。
二、适宜人群
所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。
酸酪蛋是奶制品，所以需要冷藏(不是冷冻)，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当然这完全是中国吃法了。也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块(片)即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握!
三、禁忌人群
奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人。老人最好还是不要吃，奶酪对于老年的消化系统不利。
通过对哪些人不适合吃酸酪蛋了解以后，我们就能够在吃酸酪蛋的时候更加的小心，另外我们平时在生活中饮食一定不能过于油腻，也要注意营养的均衡。
酸酪蛋是什么，相信现在大家都不陌生了。酸酪蛋被誉为奶制品中的黄金，其蛋白质和钙含量非常高，吸收率高达96%，是非常好的保健品。不仅可以补钙，还能提高身体免疫力，减少生病的概率。但是酸酪蛋也不宜吃太多，补钙过度容易得尿频症。
