红豆对大部分人来说是非常熟悉的豆类之一，其营养价值在豆类中位居前列。红豆也称相思子，主要生长在热带地区，因此其性偏热。红豆的吃法非常多，既可以和其它豆类一起煮粥，还可以和肉类一起熬汤，也可以用来加工做成雪糕等。红豆怎么吃呢？下面我们来了解。
红豆怎么吃
一、自制蜜红豆
材料：红豆 - 500g (大约3杯)；水 - 1500g， 盐-1/4茶匙；细砂糖 - 250g
做法： 把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐， 用1500g水在锅内浸泡1小时左右。开大火煮滚， 再转中小火煮20分钟。 熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。再开火煮滚红豆， 用中小火再煮20分钟， 再一次熄火焖20分钟。20分钟后，拿几粒最上层的红豆吃看，如果最上层的红豆熟的话，那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮，但是别用力搅烂，不然蜜红豆做不成，变成红豆泥了!确定红豆熟了，先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。再开火加热红豆汤后，用漏勺捞起红豆滴干，放进保鲜盒内，倒进细砂糖，用汤匙轻轻拌，别弄烂红豆。拌匀后，等糖溶化，不时翻转一下红豆。 等红豆凉了就盖起保鲜盒，收在冰箱内1天后 蜜红豆就完成啦。可以做糕点，餐包，或 配冰淇淋， 也可以加些热水煮开， 就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!如果用压力锅的话， 滚后用中小火煮20分钟就够了。如果是用焖烧锅， 就水煮滚5分钟后，放进外锅焖60分钟， 再次煮滚， 再焖60分钟应该就可以了。 要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。
二、红豆薏米粥
材料：红豆，薏米，水，冰糖
做法：红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
三、抹茶红豆奶酪酥
酥皮作法：油脂(如使用奶油要先微波溶解后并放凉)加入过筛低粉充分拌匀及抹茶粉(不可搓揉以避免出筋)放入冰箱醒约20分即成酥皮
油皮作法：先将油脂(奶油要先室温软化)与糖混合；加入过筛中粉充分与作法搓匀，再倒入开水(先倒一半)充分揉匀，如不够湿润再分次加水至面团光滑及钢盆内无面粉即可覆上保鲜膜松弛30分即成油皮；油皮与酥皮各自分割，每份40g及35g并整圆醒10分钟；油皮杆开成圆包入酥皮搓圆；将结合之油酥皮压平杆成长条状卷起醒15分钟；将卷成长形之外皮压平再杆第二次后醒20分钟；红豆馅分割成十等份,每份30g；另奶油乳酪+糖微波10秒搅拌均匀并放凉，即成奶酪(一样分割成十等份)；将奶酪包入红豆馅内即成月饼内馅；将醒好的抹茶饼皮对半切开，对切平整处捍平朝外，并放入红豆奶酪内馅将封口小心捏紧朝下，烤箱先行以上下火170度预热十分钟后入内烤35分钟即可完成这道美味月饼。
对于很多吃货来说，红豆怎么吃是一个很有意思的问题。红豆的做法非常多，不管是做成粥汤，还是做成蛋糕雪糕之类的零食，红豆的香味都能继续保留，非常吸引人。有句话说得好，美食就在民间，需要我们仔细探究。红豆的吃法仍在继续发掘，期待更多的更有意思的红豆美食。
