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芹菜素是什么

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-24 | 浏览:321

芹菜,日常生活经常见到,可以说是熟悉的不能再熟悉的蔬菜了,可当问起芹菜素是什么?芹菜素的功效与作用?估计没多少人知道吧,我以前也不太了解什么是芹菜素,如果大家也不太了解,那就由中华美食网小编来详细告诉大家芹菜素是什么及芹菜素的功效与作用吧。

一、芹菜素是什么

芹菜素也称为芹菜甙元,是一种多酚。它是很多人类食物中包含的类黄酮之一。这种化合物的抗癌特性已经得到广泛研究,它甚至还有其他黄酮类化合物不具备的抗肿瘤特性。

许多水果和蔬菜包含这种化合物,尤其是芹菜,香菜,小白菜,和青椒的含量最高。包含这种类黄酮的水果有樱桃,苹果和葡萄。此外,红葡萄和甘菊等叶也含有一定数量芹菜素。

和大多数类黄酮一样,芹菜素也具有抗炎,抗肿瘤,抗痉挛作用,有一定抗氧化能力。关于它生物特性的研究很广泛,尤其是对其抗癌潜在功效的研究最多。

二、芹菜素的功效与作用

芹菜素属于黄酮类。具有抑制致癌物质的致癌活性。作为治疗HIV和其它病毒感染的抗病毒药物;MAP激酶的抑制剂。治疗各种炎症。抗氧化剂。镇静、安神。降压。与其他黄酮类物质(槲皮素、山奈黄酮)相比具有低毒、无诱变性等特点。芹菜素具有较高的药用价值,开发前景广阔,因此近年来受到了人们的广泛关注和研究

1.抗肿瘤及化疗增敏作用

胰腺癌。芹菜素在体外可抑制胰腺癌细胞的增殖, 在100μmol·L-1浓度可显著抑制细胞生长并下调GLUT-1mRNA表达,在低氧状态下的胰腺癌细胞中芹菜素可通过HIF-1α下调GLUT-1表达, 并可能通过此机制抑制癌细胞增殖。

化疗增敏。研究发现低浓度的芹菜素无细胞毒作用,不能有效诱导人急性髓性白血病(HL-60)细胞的凋亡,但它与不同浓度的顺铂(DDP)合用可增强DDP对HL-60细胞增殖的抑制作用,提示芹菜素可能具有HL-60化疗增敏作用;低浓度的芹菜素还可降低HL-60细胞对化疗药物诱导凋亡的抗性,其机制可能与下调NF-κB 和 Bcl-2的表达有关。

化疗增敏。研究发现低浓度的芹菜素无细胞毒作用,不能有效诱导人急性髓性白血病(HL-60)细胞的凋亡,但它与不同浓度的顺铂(DDP)合用可增强DDP对HL-60细胞增殖的抑制作用,提示芹菜素可能具有HL-60化疗增敏作用;低浓度的芹菜素还可降低HL-60细胞对化疗药物诱导凋亡的抗性,其机制可能与下调NF-κB 和 Bcl-2的表达有关。

2.对组织、器官及系统的保护作用

骨组织。芹菜素可能具有减少体内骨质丢失的作用,从而保护骨组织。研究发现在 MC3T3-E1小鼠颅骨成骨细胞系中芹菜素可抑制 TNF-α和IFN-γ诱导的几种促进破骨细胞生成的细胞因子的分泌。芹菜素还可强烈抑制3T3-L1脂肪前体细胞分化成脂肪细胞,从而抑制脂肪细胞分化诱导生成的IL-6, 骨形成蛋白-1(MCP-1)及瘦素的产生。

肝纤维化。肝星状细胞是正常肝脏或纤维化肝脏细胞外基质产生的主要细胞,当肝发生纤维化时其主要特征表现为HSC的大量增殖和细胞外基质特别是胶原的过度合成。

3.影响生殖内分泌功能及调节内分泌

调节内分泌。研究发现芹菜素可使糖尿病动物血清胰岛素和甲状腺素水平升高,同时血糖浓度及葡萄糖-6-磷化酶(G-6-Pase)活性下降。四氧嘧啶造模的动物体内血清胆固醇水平增高、肝脂质过氧化 (LPO)增加而细胞内抗氧化物质如过氧化氢酶 (CAT)及超氧化物歧化酶(SOD)的活性下降,芹菜素可使这些效应发生逆转。在血糖正常的动物体内芹菜素也可使血清胆固醇下降、肝脂质过氧化减少而增加细胞内抗氧化物质的活性。因此,芹菜素可能具有调节血糖、治疗甲状腺功能不全和控制脂质过氧化的作用。

通过小编介绍关于芹菜素是什么的相关知识,相信大家现在都知道芹菜素是什么了吧,芹菜素营养丰富,包含于许多家常蔬菜中,特别是家常餐桌上的芹菜,大家时不时都会吃到。据说女性食用芹菜素可以降低卵巢癌发生呢,小编建议女性朋友应该多多食用,多吃有宜!

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