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海蜇头怎么吃

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-15 | 浏览:122

很多人吃过海蜇,但真正了解海蜇的人可能不多。海蜇作用一种食品具有丰富的营养价值和经济价值,还可以药用。但是海蜇同时也具有毒性,如果被抓伤必须及时接受治疗,否则会患上严重的皮肤症,甚至波及全身,危及生命。海蜇头是海蜇的一部分,对美食爱好者来说,海蜇头是一种相当美味的食材,海蜇头怎么吃呢?

海蜇头怎么吃

一、小黄瓜凉海蜇头

海蜇含有人体需要的多种营养成分,碘的含量丰富;且含有一种类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;所含的甘露多糖胶质对防止动脉样硬化有一定功效。海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益。材料海蜇头3-4个普通黄瓜一条或者日式小黄瓜2条1条小红椒(可选)酱汁材料黑醋2匙芝麻油1汤匙蒜1瓣糖1/4匙盐适量(根据个人口味)

做法:将泡好的海蜇在开水中灼2分钟后捞起沥干,切成适当大小;将青瓜用刀背捣碎;把青瓜切段;加入1茶匙粗盐;用清水洗净青瓜后,加入海蜇头;添加椒粒 (可选);加入酱料;拌匀;小黄瓜凉拌海蜇头。

二、凉拌海蜇头

天气热,来道凉菜吧! 比起海蜇皮,我更喜欢海蜇头,从小家里吃的是海蜇头,而且搭的也是这样的酱汁,外头比较常见的是海蜇皮,口感和海蜇头有一点差异。 海蜇头买回来后,放冰箱可保存一段时间,使用前取出泡水处理,临时要加菜很方便。材料海蜇头4个小黄瓜1条盐1小匙糖1大匙酱油1小匙白醋1大匙黑醋2大匙糖1大匙蒜泥1小匙

做法:海蜇头泡水三到四小时,中间换水两三次。然后切成十元硬币大小的块状,用滚水汆烫约十秒后,捞出浸泡冰开水备用。小黄瓜切成滚刀块,用糖和盐醃一小时,再用手将水份挤出。出过水也把水份都挤出来,并且用开水冲洗过的小黄瓜,先舖在盘底。酱汁蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油;最后就是上桌前把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上头就可以了。

三、葱油海蜇头

材料:海蜇头250克,葱段50克,鸡蛋清1个调味料酱油1大匙,精盐、味精、白糖、料、水淀各适量    

做法:海蜇头切成长方的片状,用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下,并加入少许水淀粉搅匀。把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。起锅热油,投入葱段煸出香味后捞出葱段,倒入海蜇头片,烹入调好的芡汁,最后淋明油即可。

不含脂肪而且热量低,多吃也不会长,仅仅这一点就足以俘获好吃美眉的芳心,更别说它脆嫩爽口的美味了。海蜇还有清热化痰、消肿散瘀、降低血压的功效呢。

相信很多美食爱好者对海蜇头怎么吃这个问题感到好奇,海蜇头的吃法有很多,不同的烹饪方法满足不同口味的人群。海蜇头具有丰富的营养价值,尤其含有人体所必须的碘元素。海蜇头一般无特殊禁忌人群,非常适宜高血压患者以及有肠胃病的人群。但是,脾胃虚弱的人最好少食。

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