很多人吃过海蜇，但真正了解海蜇的人可能不多。海蜇作用一种食品具有丰富的营养价值和经济价值，还可以药用。但是海蜇同时也具有毒性，如果被抓伤必须及时接受治疗，否则会患上严重的皮肤症，甚至波及全身，危及生命。海蜇头是海蜇的一部分，对美食爱好者来说，海蜇头是一种相当美味的食材，海蜇头怎么吃呢？
海蜇头怎么吃
一、小黄瓜凉拌海蜇头
海蜇含有人体需要的多种营养成分，碘的含量丰富;且含有一种类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效。海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益。材料海蜇头3-4个普通黄瓜一条或者日式小黄瓜2条1条小红椒(可选)酱汁材料黑醋2汤匙芝麻油1汤匙蒜1瓣糖1/4茶匙盐适量(根据个人口味)
做法：将泡好的海蜇在开水中灼2分钟后捞起沥干，切成适当大小；将青瓜用刀背捣碎；把青瓜切段；加入1茶匙粗盐；用清水洗净青瓜后，加入海蜇头；添加辣椒粒 (可选)；加入酱料；拌匀；小黄瓜凉拌海蜇头。
二、凉拌海蜇头
天气热，来道凉菜吧! 比起海蜇皮，我更喜欢海蜇头，从小家里吃的是海蜇头，而且搭的也是这样的酱汁，外头比较常见的是海蜇皮，口感和海蜇头有一点差异。 海蜇头买回来后，放冰箱可保存一段时间，使用前取出泡水处理，临时要加菜很方便。材料海蜇头4个小黄瓜1条盐1小匙糖1大匙酱油1小匙白醋1大匙黑醋2大匙糖1大匙蒜泥1小匙
做法：海蜇头泡水三到四小时，中间换水两三次。然后切成十元硬币大小的块状，用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水备用。小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐醃一小时，再用手将水份挤出。出过水也把水份都挤出来，并且用开水冲洗过的小黄瓜，先舖在盘底。酱汁蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油；最后就是上桌前把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上头就可以了。
三、葱油海蜇头
材料：海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量
做法：海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。
不含脂肪而且热量低，多吃也不会长胖，仅仅这一点就足以俘获好吃美眉的芳心，更别说它脆嫩爽口的美味了。海蜇还有清热化痰、消肿散瘀、降低血压的功效呢。
相信很多美食爱好者对海蜇头怎么吃这个问题感到好奇，海蜇头的吃法有很多，不同的烹饪方法满足不同口味的人群。海蜇头具有丰富的营养价值，尤其含有人体所必须的碘元素。海蜇头一般无特殊禁忌人群，非常适宜高血压患者以及有肠胃病的人群。但是，脾胃虚弱的人最好少食。
