人们都说一日之计在于晨，所以说做法要吃地好。而中午，是一个承上启下的时间，所以说午饭要吃得饱。然而对于这顿一定要吃饱的午餐，很多人的烦恼恐怕是中午吃什么菜最好了。为了解决大家的烦恼，小编特地给大家推荐了一些菜肴。
中午吃什么菜最好
一、口水鸡
1、材料
小型三黄鸡1只、葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺
2、做法
a、鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻;取一只干净的碗，放入麻辣酱。
b、另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。
c、用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀。
d、锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水。
二、西兰花炒虾仁
1、材料
西兰花1颗、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许
2、做法
a、.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;
b、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;
c、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可
三、蛤蜊汤
1、材料
蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙
2、做法
a、蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
b、取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。
四、海带排骨汤
1、材料
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
2、做法
a、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
b、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
c、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
五、青椒炒猪肝
1、材料
青椒2个、鲜猪肝100克、料酒、盐、姜、植物油各适量
2、做法
a、青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝;猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味;姜洗净，切丝。
b、锅内倒油烧热后，下入姜丝和猪肝片略炒，盛出。
c、锅中再加入少许油，下入青椒丝，炒至五成熟后加盐调味，倒入猪肝片，用大火爆炒3分钟即可。
中午吃什么菜最好呢？午饭喝早饭是同样重要的，它不光是补充了我们工作了一上午所消耗的能量，也为我们下午的工作提供了必要的能量。从小编推荐是这几道菜来看，合理的午餐要讲究荤素搭配，多补充蛋白质，餐后水果也是必不可少的哦。
