火锅开店需要什么？相信大部分的人都吃过火锅，尤其是在冬天的时候。天气一冷，吃着热乎乎的、火辣辣的火锅，整个人好行从心底里面暖了起来。一般的火锅其实都会分鸳鸯锅，一边是辣的，一边是清汤，喜欢吃辣的吃辣，不喜欢吃辣的就吃清汤。其实，开火锅店跟开其他的店的流程未必有什么不一样，不一样的在于是他的材料。但是受众全体其实大致是相同的，都是爱吃的普通的大众，并且做饮食有一个最主要的就是味道和健康，食品的安全与健康是放在第一位的。
火锅开店需要什么
1、火锅店开店前的心理准备
要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。
2、做好“走出关系误区”
部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。
3、做好“提防定时炸弹”
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。
4、火锅店开店前的资金准备
在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。
火锅开店需要什么？首先，需要一个有经验的人。如果身边没有这样的人，那就要通过各种渠道取一取经了。食材的选取，以及定时的关于季节性产品的更新，或者是有一些食品的价格浮动等等，这些都是很片面的。然而除了我们常常认为的做饮食必须味道好之外，其实食品的安全以及服务态度也是很重要的。食品的安全往往在于它的选取以及存放，以及厨房的安全措施等等。而顾客对于服务态度往往是非常看中的，并且每一个客人都是非常小气，如果对你的第一印象不好，后面就不会来了。
