瓠瓜是日常常见的一种蔬菜，有些长的跟葫芦一样，所以很多人喜欢吧里面掏空晒干用作水瓢。如此看来，瓠瓜的作用很大，口感也是很不错的，关键是要看怎样去制作，那么下面就由九州醉餐饮网的小编带大家了解一下“瓠瓜怎么做好吃”。
一、瓠瓜怎么做好吃
瓠瓜煮猪小排
1、猪小排洗净，放入滚水中氽烫，捞出；瓠瓜去皮，洗净，切滚刀块；胡萝卜去皮，切片；香菇泡软，对切一半。
2、锅中倒入半锅水烧开，放入小排骨及香菇，大火煮滚后改小火煮15分钟，加入瓠瓜及胡萝卜煮熟，最后加A料调匀即可。
提示：新鲜的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素，料理时如能搭配适量的生姜或大蒜，滋味更为甘美。
瓠瓜煎饼
原料：瓠瓜半小条、虾皮2大匙、面粉2杯
调味料：盐1茶匙、胡椒粉少许、清水1.5杯
1、瓠瓜去皮、刨丝，虾皮洗将放入混合，再加入面粉及所有调味料，调匀成面糊。
2、平底锅烧热，放两大匙油，再将面糊分两次倒入平底锅内，摊平，小火两面煎黄，盛出。
3、改刀切小块，另可蘸番茄酱一同食用。
辣炒瓠瓜丝
辣炒瓠瓜丝主料：瓠瓜600克
辅料：青椒25克、泡椒20克
调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克
1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；
2、红辣椒、青椒均洗净切成丝；
3、将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；
4、用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；
5、烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；
6、加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。
瓠瓜蚬仔
材料：蚬仔肉350克，瓠瓜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许
1、蚬仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；瓠瓜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。
2、烧热锅，把蚬仔肉的水分烘干。
3、热油锅，下蒜头爆一下，放瓠瓜，适量盐，把瓠瓜炒到八成熟盛起。
4、热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬仔肉，下少许盐和适量酱油，蚬仔肉差不多熟的时候把瓠瓜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟，可以吃了。
二、瓠瓜的食用功效
1、增强机体免疫功能
瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
2、降糖
从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌
胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
上面就是有关问题“瓠瓜怎么做好吃”的一些例子，有需要的朋友们可以看一下。瓜类食物很多都是可以生吃的，但瓠瓜不行，很多蔬菜由于高温煮沸下失去一部分原有的营养，人们在制作过程中应当注意方式方法，做最适合自己口味的美食。
