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小孩吃牛奶好还是羊奶好

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-18 | 浏览:416

在日常生活中,人们每天都要摄入一定量的蛋白质,而多数蛋白质都来自于我们喝的奶。对于小孩子来说,奶更是包含了他一天需要的大部分营养,最常见的就是牛奶和羊奶了,但平时我们喝的更多是牛奶,因为羊奶产量较牛奶低,但是它更易吸收,这也是为什么羊奶较牛奶贵的原因。那么,究竟小孩吃牛奶好还是羊奶好呢?

一、小孩吃牛奶好还是羊奶好

1、羊奶的好处

(1)脂肪颗粒体积小

羊奶当中的脂肪颗粒体积仅为牛奶的1/3,并且更加有利于被人体吸收理由,宝宝长期饮用羊奶也不会引起发。羊奶的脂肪球细胞小,只有牛奶的1/3,不饱和脂肪较牛奶高一倍,接近人体。牛奶脂肪球细胞大,以饱和脂肪酸为多。

(2)营养成分高

羊奶当中的维生素明显比牛奶要多,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。

羊奶含钙、磷较多。羊奶当中钙磷总含量为0.85%,钙、磷含量较牛奶多20%,钙铁之间没有拮抗作用,钙铁吸收率高。

但需要提到的一点就是,羊奶中缺乏叶酸和维生素C,含铁质亦低因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的宝宝更易发生营养性贫血

(3)致敏蛋白少

牛奶中的致敏源主要是α-S1酪蛋白,而在山羊奶中当中该蛋白的含量已经降到1~3%,有些经过处理的配方羊奶能降到0.5%左右。

一般来说,婴儿一岁前是肠道最为敏感的时期,最容易出现乳制品过敏的现象。两岁以后,随着消化能力的提高和免疫功能的增强,大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。

(4)增强抵抗力

羊奶可提高人体对疾病的抵御能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF),有益上皮细胞的生长,增强人体的抗病能力。

羊奶当中含有丰富的免疫球蛋白。免疫球蛋白是抗生素类药物无法取代的抗病先锋。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒,相反会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害。

虽然羊奶有脂肪少、营养高、少致敏和强体质的优点,但是和牛奶相比,羊奶的普及程度还是非常低的。与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人闻不惯它的味道,对它的营养价值也不够了解。其实,早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。

2、羊奶优于牛奶

从营养吸收的角度来说,羊奶要比牛奶好, 具体原因如下:

(1)羊奶中的脂肪球和蛋白质颗粒仅有牛奶的三分之一,而且蛋白凝块又细又软,更容易被人体消化吸收。

(2)羊奶的脂肪结构中的碳链较短,不饱和脂肪酸的含量比较高,呈现出良好的乳化状态,所以人体也更容易消化吸收。

但在我国,牛奶的加工工艺要比羊奶成熟,里可以添加了更适合人体的营养物质。因此,它的稳定性相对来要比羊奶强。在这点上,牛奶是占很大的优势的。

综合以上所述事实,羊奶易吸收,不易导致过敏,脂肪少而且营养高,能有效增强体质。但是羊奶的普及程度比牛奶要低,而且关于羊奶的研究没有牛奶透彻。所以,关于小孩吃牛奶好还是羊奶好这个问题,还是要慎重考虑一下,不管营养价值谁高谁低,适合孩子喝的奶才是好奶。

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