登录 手机中华美食

m.zhms.cn

正文

泰国菜的特色

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-19 | 浏览:347

随着科技的发展,各国之间的交流越来越频繁,各个国家的美食也相继进驻其他国家。泰国菜虽然不如日本料理、法国料理、韩国料理那么广为人知。但他也是独具风味的。泰国是一个临海国家,食材主要以海鲜为主,喜欢海鲜的小伙伴可以去尝一下泰国菜。下,我们一起来看一下泰国菜的特色吧。

泰国菜的特色

一、以为代表

泰国是东南亚的一个国家,东临老挝和柬埔寨,南面是暹罗湾和马来西亚,西接缅甸.泰国是一个临海的热带国家,这里气候炎热,雨量充沛,阳光充足。绿色蔬菜 、海鲜、水果极其丰富。因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件,造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰式料理的招牌菜有:冬阴功(酸辣海鲜)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼、绿咖喱鸡肉、炭蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。

二、以酸、辣、、甜、五味的平衡为特点

泰国菜有四大菜系,分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜,反映泰国四方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。

三、用料讲究

泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。

因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类),用餐顺序没有讲究,随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点,因此泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感,都让人们大饱了眼福。

四、调料独特

泰国菜注重调味,常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味,辛香甘鲜,口味浓重,别具一格,以各种风味蘸料伴以泰国美食,更演化出多重滋味。带辣劲的凉色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多混合了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡,拌以米饭或面点),都是具代表性的泰国美食。

泰国菜以酸、辣为重,大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特,有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的,最常用的几种调料有:泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱,另外,柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。

泰国菜的特色主要以酸、辣为主,吃不了辣的小伙伴们可以让厨师在做的时候就少放点辣椒。如果实在不能吃辣的也不要伤心,虽然泰国菜以酸辣为主,但是也有其他味道的菜。虽然现在泰国料理店几乎每个地方都有,但是想吃正宗的还是建议大家到泰国亲自尝一尝。有机会去,一定不要错过这些美食。

0

分享
  • 红薯不能和什么一起吃

    红薯,是日常生活中十分常见的一种食材。种植成本低,营养价值却...

  • 通便食物

    为什么要通便,当然是因为排便不正常了。有科学证明,排便不正常...

  • 七个月宝宝辅食

    宝宝的日常饮食,从出生开始就会得到爸爸妈妈们的精心照顾,从最...