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结球甘蓝怎么做好吃

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-19 | 浏览:387

结球甘蓝怎么做好吃,相信这让很多家庭主妇都感到为难,为了能让孩子吃得高兴,大多数得母亲都绞尽脑汁想方设法得做好吃的。为此小编整理了下这篇文章,向各位妈妈们仔细地介绍一下结球甘蓝,以及它的美味做法。

一、简介

卷心菜学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。起源于地中海沿岸,16世纪西方人通过海陆传到传入日本,日本政府为了鼓励国民广泛食用,根据英文coleslaw音译为高丽菜(实际与高丽无关),后由日本传到我国与朝鲜王国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

二、结球甘蓝怎么做好吃

1、结球甘蓝

材料:结球甘蓝200克,面500克,虾皮50克,油、盐、鸡精适量。

做法:

a、结球甘蓝、虾皮洗净切碎或用料理机打成泥,放盐和鸡精,用锅或微波炉加热90度左右,放面粉做成烫面。烫面做成的饼比较绵软。

b、面揉成光滑的面团饧10分钟,面团分割成等大的面团擀成薄皮。

c、锅热后抹层薄油,摊入面饼,正反面烙成金黄色即可。

2、结球甘蓝粉丝

原料:粉丝、结球甘蓝、干红椒、蒜末、葱花

做法:

a、粉丝一把,冷水泡发(大约3小时),用剪刀剪断一下;结球甘蓝一个,洗净后切丝;干红椒两三个,蒜末少许;另外还有一些葱花

b、热锅热油每次要炒粉丝这类的东西,油都可以适量多放一点点,油热以后先把干红椒、蒜末倒入锅中

c、把结球甘蓝丝倒入锅中,稍作翻炒,然后放入盐、料、醋、和少许糖

d、结球甘蓝炒软以后,把处理好的粉丝倒入,快速翻炒,期间再加一些生抽和盐调味即可

3、素炒结球甘蓝

材料:结球甘蓝300克、植物油30克、酱油10克、油皮5克、花椒1克、大葱3克、姜2克

做法:

a、将结球甘蓝洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用

b、放入葱花、姜,稍煸即放入结球甘蓝翻炒,加酱油、盐再炒均匀即可出锅。

4、结球甘蓝炒番茄

原料:结球甘蓝250克,番茄200克,葱花适量。

制法:

a、先将番茄用开水稍烫,去皮切块;结球甘蓝洗净切片

b、油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟,投入番茄,略炒,再加入精盐,酱油烧至入味,点入味精拌匀即成。

没看小编的文章之前,你是不是还不知道结球甘蓝到底是什么呢?通过上文的介绍,相信大家都有了一定的了解,也知道了结球甘蓝怎么做好吃,可以尝试做一下啦。另外,甘蓝类的食物大多营养丰富,是不可多得的美容抗癌佳品。

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