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巴西烧烤食谱大全

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-20 | 浏览:359

烧烤,相信很多人都非常爱吃。尤其是在夏天的晚上,吃吃烤喝喝冰啤再惬意不过了。各类烧烤中,巴西烧烤是很正宗和出名的,相信很多人都知道。那么,您了解巴西烧烤食谱大全吗?下,小编就来给大家介绍一下吧!

巴西烧烤食谱大全

一、巴西烤肉料之烤翅中

食材:鸡中翅580克

辅料:巴西烤肉料40克

做法:

1、准备好鸡翅中、烤肉料

2、在鸡翅中向里的一面划上几刀,腌制时好入味

3、烤肉料放入碗中

4、加水,兑成调味汁

5、鸡翅中放入碗中,倒入调好的味汁

6、充分揉匀,方便其入味;保鲜膜覆盖,入冰箱冷藏腌制24小时

7、电铛抹上薄油,腌好的鸡翅中放在电饼铛上;烤肉档,上下火3分钟,盖盖烤制

8、关掉上火,翻一面。继续烤肉档,上下火3分钟至熟

二、巴西烤肉

食材:牛肋条肉500克;大葱半根;洋葱1/4个;生姜一小块;大蒜2瓣;盐一小勺;黑胡椒一小勺;椒粉一小勺;黄瓜一根, 胡萝卜一根;红黄绿灯椒各一个

做法:

1、精选肥瘦相间的牛肋条肉,洗净,吸干水分

2、切成核桃大小的块儿

3、葱、洋葱切丝;大蒜、姜切末

4、牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗

5、加入盐,加入黑胡椒粉,加入辣椒粉

6、带上手套给肉肉“按摩”,匀入味儿

7、盖上保鲜膜,室温静置4小时以上或放进冰箱过夜

8、烤肉之前将各种蔬菜切成块

9、与腌制入味的肉块,相间穿成大串,多大视您的烤箱大小而定

10、烤箱预热180℃,将肉串直接放在网架上,底部放接油盘,烤15分钟,具体根据自己烤箱的脾气调整

三、巴西烤肉味鱼丸

食材:包心鱼丸3包;酷克巴西烤肉料10克

1、鱼丸取出,解冻,热油锅,放进已经解冻的鱼丸,慢火至金黄

2、翻面,同样煎至金黄

3、烤肉料倒进小碗,加入适量清水,搅拌均匀,倒进锅里

4、加入没过鱼丸1/2的清水,大火开后,转小火煮15分钟

5、大火收至酱汁浓稠,即可关火,用竹签串起来

6、装碟后,在鱼丸上面淋上浓稠的酱汁即可食用

四、巴西烤牛肉做法

1、挑选牛肉

从肉店里墙上挂的示意图看,牛肉要分十几二十种,具体有什么不同,我没问过,也没研究过。对于烧烤,很多人喜欢picanha,好像是屁股那部分,外面一层1-2厘米的脂肪,里面是5厘米左右厚的肌肉。一整块picanha大概有3公斤左右

2、用粗盐将整块肉抹过来,搁置一个小时左右

3、烤法

(1)将烧烤叉直着穿过整块牛肉。炭火上架铁网架,将肉放在铁架上烤,不时翻转。看表面烤熟后,把熟的部分削下来(里面没有熟),然后接着烤,如此反复

(2)将用盐抹过的牛肉放烤箱里烘焙,时间自行掌握,一般要高温2、3个小时

以上就是小编为大家介绍的巴西烧烤食谱大全,大家都学会了吗?烧烤不仅好吃,风味浓郁,而且也是亲朋好友聚会,聊天时非常适合的选择。夏天快到了,又到了吃烧烤的好时候,大家快学起来,带着家人朋友吃起来吧!

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