刚过完五一，就数日子盼望着，终于把端午给盼来了。提到端午，很多人脑中就浮现出假期，龙舟，屈原等字眼，当然还有一个比必不可少的，那就是——粽子。很多吃货盼望端午不是为了假期，也不是为了活动，而是为了能吃上一口粽子。那么大家知道粽子怎么做好吃吗？
粽子怎么做好吃
一、肉粽
1、里肉的腌制：花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味。
2、糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。
3、糯米的调味：洗好的糯米加入盐、头抽拌匀，然后再加入适量的花生油拌好，这样出来的鲜肉粽会又香又滑。
二、豆沙粽
1、(准备箬皮和棕绳)：把箬皮在沸水里煮一分钟，放在冷水里浸凉，抹干净，剪除老硬的叶端。
2、用小刀顺棕榈叶的分枝口把棕榈叶分成小枝，把其中小枝叶中间的硬茎撕去(动作要快)。
3、一张2厘米宽的小枝叶分开成了两半，把枝叶尖对接。
4、像打绳结一样打个死结，拉紧成了一根两尺多长的棕叶绳。
5、把所有的棕叶绳摊开，放在阳光底下晒3、4个小时，就缩成了柔软的棕绳，可以伸缩自如地绑棕子了。
6、以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的箬皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。
三、拔丝粽子
1、食材非常简单，将糖用秤量好准备。
2、甜粽放置电锅，外锅加半杯水蒸熟。
3、将甜粽切成入口小块状，手掌可沾些油压紧些，再沾些薄薄一层面粉。
4、油锅加热至中火，油热后下锅炸至表面酥脆取出。
5、放几张舒洁威象厨房纸巾在盘底下准备好吸油，不至于吃太多油到身体里而影响健康。
6、厨房纸巾有两种，一种是食用级的 另一种只适合拿来擦桌面，连餐盘锅子要盛装食物的最好都不要使用。刚炸出来的粽子吸满了油，放在可放置食物的威象厨房纸巾上沥干油备用。
7、另取个平底锅放入砂糖、水熬煮糖浆，煮到糖浆稍变褐色便关火。
8、倒入炸好的粽块，快速裹满糖浆后一个个放置盘里甜滋滋的拔丝粽子就完成了。
四、潮汕粽子
1、将糯米洗净，煮成糯米饭(偏硬较好)。
2、把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。
3、香菇泡软后，去蒂切成2半;虾米浸泡开水;咸蛋黄切半备用。
4、红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。
5、把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。
6、洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。
现在各位吃货朋友们知道了粽子怎么做好吃了吗？在现在粽子几乎就要成为端午的代名词了，端午节的相关事宜倒是很少看到报道，反而很多跟粽子有关的新闻占据篇幅。当然粽子也是承载文化的一个载体，不过还是建议大家有时间还是可以去了解一下端午的相关事宜，别让我们的传统文化被别国抢了去。
