章鱼和鱿鱼都属于海洋软体动物，都有头部和触手组成，因此，许多人因为不常见的原因对这二者傻傻分不清，现在我就从它们的身体结构、外观形状、生活习性、食用方式和营养价值等方面进行分析，让你知道章鱼和鱿鱼的区别。
一、章鱼和鱿鱼的区别
1、身体结构不同
章鱼是八条腕，鱿鱼为十条腕。
章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨。
2、外观形状不同
看到章鱼我们可以联想章鱼小丸子--其身体呈囊状，貌似丸子;
鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状。
3、生活习性不同
章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢; 鱿鱼则在海中快速游动。
章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮，等着章鱼钻入罐中、自投罗网;
鱿鱼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
4、食用方式不同
章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳;
鱿鱼则须煮熟后再食用，皆因其体内有一种多肽成份--若未煮透即食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
二、营养价值
1、 章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼小丸子就是一种十分受欢迎的美食。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。章鱼的适用人群就比较广泛了，一般人都可食用，而且尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良的之人。 如果有亲友产后妇乳汁不足，可以吃章鱼催奶。不过值得注意的是，章鱼的嘴和眼里均是沙子，吃时一定要注意挤出来。章鱼的肉比较嫩，凉性也大，所以吃的时候最好加姜片。
2、鱿鱼吃起来口感很不错，有嚼劲，而且富含丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。 鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。然而，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆制品的615倍。所以，鱿鱼纵然美，鱿鱼干虽好吃，可并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者切记要注意，应慎食。 而且鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人应忌食。鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。
看了这篇介绍后，你应该知道章鱼和鱿鱼的区别了吧，如果再次见到它们，你就不会再傻傻分不清了吧。章鱼和鱿鱼都是做菜的好材料，现在了解了它们之间的区别，你可以根据自己的喜好和体制，选择用它们做出美味佳肴了。
