登录 手机中华美食

m.zhms.cn

正文

姜发芽了还能吃吗

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-19 | 浏览:109

姜是我们日常烹饪中,最常见的调味品之一。不论是还是凉,人们都喜欢用它。生姜的功效有很多,例如驱寒养胃,排汗降温等,所以是家家必备的良品。那么,时间久了,人们就会出现一个疑问,姜发芽了还能吃吗,在这里,作为中华美食网的小编,我就来给大家解解惑。

一、姜发芽后的成分变化

我们把发芽的姜切开,可以发现里的肉质干空、纤维变粗,说明姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有发生变化,因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。

二、姜的功效

用生姜泡水制成姜茶,对人体大有裨益。

1、消炎止痛作用

生姜中所含的镁,具有消炎镇痛的作用,有助于缓解肌肉的痛,以及关节炎引起的发热、红肿等不适。

2、缓解恶心反胃作用

生姜中含有的姜烯酚成分,有止吐,缓和恶心的作用。在搭乘飞机等交通工具时,饮用一杯姜茶有助于预防和缓解晕车带来的恶心和作呕感。就算是已经出现恶心反胃的症状,也可以用一杯姜茶来缓解不适。

3、促进消化作用

生姜所含有的独特辛滋味来源于姜辣素,这种东西可以刺激胃酸的分泌,促进胃部消化和吸收食物,缓解过量饮食导致的腹胀不适问题,在腹胀、消化不良时喝一杯姜茶,十分管用。

4、通鼻防过敏作用

姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞,也可以缓解花等环境导致的呼吸道症状。

5、改善血液循环作用

姜茶里的维生素、矿物质和氨基酸,有助于恢复和改善血液循环,防止动脉内脂肪沉积,可降低心血管疾病的风险和脑中风的风险。

三、姜的储藏

既然姜发芽了营养成分会流失,那么小编就给大家整理几个好用又方便操作的储藏方法。

1、对于未切过的姜,先用报纸包好,然后放在冰箱里储藏。

2、在花盆里装满沙子,把买来的生姜埋进去,随吃随用。

3、把姜存放在纸盒或用厨房用纸裹住然后把姜放在袋子里,这个方法是保持姜新鲜度最久的。

4、用一个带盖子的瓶子,然后再瓶子的低下铺一块潮湿的软布,但是不要太湿,不然会烂掉的,这时候再把生姜放在布上面,带上瓶盖近好了,什么时候吃什么时候拿出来。

5、还可以把生姜洗净、晾干,然后埋入盐罐。

中华美食网小编提醒您,关于姜发芽了还能吃吗这个问题的答案是肯定的。因为它里面的成分没有发生任何的改变,没有出现任何的毒素,对人体也就没有任何伤害。不过,发芽了的姜虽然能吃,但里面含有的营养成分严重流失,所以,小编提醒您,尽量在姜发芽之前吃掉它吧。

0

分享