开一个日本料理店需要多少钱

在21世纪里，人们都喜欢美食。那么吃什么作为你们的选择，你们更加喜欢吃什么呢？中国作为人口基数过于庞大的国家。人们天天吃中国美食，几乎已经习惯了中国美食。挑战不了自己的味蕾。所以人们才需要更加的创新来创作美食。现在有更好的方式来挑战人们的味蕾。是日本料理。日本料理已经流传到中国很久了。几乎每个城市里都有日本料理的身影。那么，跟随小编一起看一看，开一个日本料理店需要多少钱。

一、开一家日本料理店需要多少钱

1、店内资金组合(以下数据资料只供作为参考之用)

回转输送线：输送约20-25米约：13万元(根据长度计算、另附清单)

厨房设备：(厨房、寿司吧设备及厨具、用具等)约8万 餐具：(茶杯、寿司碟、筷子、料理专用器皿等)约3.6万

桌椅凳：(卡座、吧凳、工作台、收银台等)约4.5万

印刷品：(宣传单、菜单等)约2.3万

起动资金：(人员开支、餐料等杂项费用)约5万

流动资金：(日常开支储备资金)约5万

常规装修：500元/平方米 X 150 平方=7.5万元(不含空凋)

租金合成：150平方 X 130元/平方 + 管理费 = 约2万元，办证：约1万。

2、产品内容及价格(视消费情况而定)

（1）回转寿司：目录另附清单（2）日式料理：天妇罗、日式拉面、烤物、煮物、刺生等; （3）便当盒(目录另附清单)，鳗鱼饭盒; （4）酒水：多款清酒、多款梅酒、弹珠汽水、饮料等。

 3、人员配备及薪金

27600元/月(以下数据只供参考，视个人情况而定)

（1）厨房人员配备：厨师长1名：约4000元/月 寿司厨师2名：约2500元/月 助理厨师2名：约1500元/月 学徒4名：800元/月；  

（2）餐厅人员：店长1名：约2600元/月 收银2名：约1000元/月 服务8名：约800元/月 清洁2名：约700元/月。  

4、营业额及成本核算(二级城市最保守的消费能力计算方式)

（1）营业时间：14小时(10点到22点) 同时就餐人数可达：50 - 60位 日就餐人数：60位X 4轮 = 240位/日 理论营业额：38元(人均消费)X240人=9120元/天；

（2）月营业额：9120元/天X30天 =273600元/月； 

（3）毛利润：273600元/月X 60% = 164160元/月 ；

（4）租金管理费约20000元+员工薪金约27600元+其它水电杂费约5000元=小计：52600元；

（5）毛利润164160元，租金、薪水、杂费52600元 = 纯利111560元/月。

总的来说开一个日本料理店需要1.-20万左右的费用。

经过上面所说的事情，我相信大家已经对，开一个日本料理店需要多少钱？已经有了明确的认识，日本料理店，做到了，，，市场进入快，人们都知道时间就是金钱，所以更快的进入市场，就会获得更高的金钱，那么日本料理店将会挑战大家的味蕾，从而我们获得更大的市场，日本料理也是你成功路上不可或缺的一步。经过小编的介绍，大家已经知道了，开一个日本料理店需要多少钱？那么心动不如行动。