粥是好喝的，做法多样种类多样，口味和品种都很丰富，所以一定要注意适量，同时呢有很多问题也在困扰着，例如隔夜的粥能不能喝，还有就是粥糊了还能吃吗，这些情况之下一定要注意其他因素，像气温，天气状况等原因一定要注意
粥糊了还能吃吗
粥糊了一般不会影响身体健康，还是可以吃的。粥糊底了、有烟味是因为稻米烧焦碳化而引起的。碳不会与人体内的物质产生生物和化学反应而造成食物中毒或者引发疾病，对健康没有明显影响。所以，粥糊底了、有烟味还是能吃的。但是，糊底、有烟味的粥，对口感是有影响的，可以将烧糊的部分剔除干净再食用。
介绍你几种方法煮主来好吃的方法
第一招:
浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处
1、熬起粥来节省时间;
2、搅动时会顺着一个方向转;
3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招:
火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
第四招:
搅拌：
原来 们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五招:
点油：
煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
最后一招:
底、料分煮： 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
粥糊了还能吃吗，一直是一个比较重要的话题，其实在对身体健康没有影响的情况下是可以吃的，最重要的是对身体无害，还有就是在食用期间一定要注意，剔除糊掉的部分才行，这样才有利于正常进食和使用，为了避免出现这种情况，在煮粥的时候一定要注意哦
