萝卜条是一道由青萝卜切成条状后再制作成的菜肴，一般来说有炝炒和腌制两种做法。炝炒后的萝卜条香辣可口，易于消化，营养丰富且零脂肪，适合减肥人士食用；腌制后的萝卜条吃起来清脆爽口，香甜味美，是一道极其下饭的开胃小菜。下面，九州醉餐饮网的小编就为大家介绍一下两种制作萝卜条的方法和食用须知。
一、萝卜条切法
1、挑选新鲜的萝卜清洗干净，把泥巴洗干净。 萝卜根部往往泥巴清洗不干净，也很少食用，因此可用刀去掉。
2、 萝卜头会有萝卜叶子，而且比较硬不好食用，可去除一部分。
3、 把大萝卜根据大小长短切成几段。
4、 把切好的萝卜段再切成均匀的萝卜片。
5、 把萝卜片排放整齐以后，用刀一点点切成均匀的萝卜条。
二、炝炒萝卜条
1、取原料鲜萝卜，辅料尖椒丝、泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、食用油、花椒等。
2、将青萝卜洗净削皮，切成5厘米长的筷子条，整齐地摆码在盘内。
3、焯水后加入尖椒丝、泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末用热花椒油炝出香味，然后加入其它调味料拌匀。
4、食时上桌，随意佐餐
三、腌制萝卜条
1、买白萝卜10个，以没有胡须的，年轻的最佳。 特别选苗条的为最好。 苗条的细嫩且不糠。
2、买白醋，辣椒糊。 白醋用半瓶， 辣椒湖一瓶半， 精盐4勺。
3、用硬毛刷将萝卜刷洗干净后切成小长块。
4、将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。 待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。 不断翻动压实，淹制4小时。
5、用手挤去水分，倒掉盐水。 放糖一包，白酒一两，白醋半瓶，辣椒糊一瓶半（辣椒糊要买正宗一点的，北京六必居的就可以，成品出来会很鲜美），放一些鸡精调味。
6、将拌好的成品放置几小时即可。
四、食用须知
1、萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
3、萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
萝卜条的制作方法是不是很简单呢，而且不管是凉菜还是热菜都很好吃，就算是不经常下厨的朋友也可以做出很美味的菜肴呢。当然，除了上述两种做法，萝卜条还有很多其他的做法，大家可以根据自己的口味进行制作。比如文章中介绍的腌制萝卜条是酸甜口味的，喜欢吃辣的朋友可以用姜、蒜和辣椒酱进行腌制，吃起来绝对是爽爽哒。已经吃腻了大鱼大肉的朋友们，可以试着做一下，会给你带来惊喜哦。
