馄饨又叫云吞,包面,清汤,抄手,曲曲等等,是起源于我国北方的一道民间传统
面食,也是深受人们喜爱的知名
小吃。馄饨比较营养均衡,老少皆宜,不仅具有开胃、安神的功能,而且还补气血,对治疗缺铁性贫血有良好的功效。它的做法也比较简单,用清水将加一点碱和鸡蛋的面和成团,然后将面擀成薄皮,切成长宽都是约六厘米片,做馄饨皮。皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作的馅。包捏方法多样,有元宝形的,有枕包形的,有伞盖形的,可以根据自己的爱好,选择自己喜欢的形状包好之后下锅煮熟。吃的时候一般带汤,放上虾皮、紫菜、香菜,味道鲜美。馄饨皮柔软滑爽,馅心鲜嫩异常,汤清味美。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选,又因为馅儿料不同和制作方法不同,可分为:三鲜馄饨、白菜鲜肉馄饨、鲜肉皮蛋馄饨、鲜虾馄饨、虾肉馄饨、菜肉馄饨、红油抄手、炸馄饨等。在餐饮业高度发达的今天,馄饨依旧凭借我们对传统美食根深蒂固的喜爱,在市场上占有优势。心动更要行动,快来加盟吧!
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