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雪耳甘草甜汤
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雪耳甘草甜汤

来源:九州醉餐饮网 | 发表时间:2012-06-21 | 浏览:1340


材料:

雪耳 适量、枸杞 适量、红枣 适量、百合 适量
甘草 适量
清水 适量、冰糖 适量

做法:

雪耳:性平、味甘淡,滋阴清热、润肺止咳,被誉为“菌中之冠”
红枣:味甘性温、归脾胃经,补中益气、安血养神,含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份
甘草:性平、味平.归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气、清热解毒、去痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功能
百合:润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃
枸杞:补肝益肾,对造血功能有促进作用,还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等

这款甜汤,因为加入了甘草,所以入口甘甜,不必再放很多的糖,是夏季甜汤的好选择哦!还可以冰镇起来,一天劳累奔波之后,来上一碗,解暑祛热呀!




1、雪耳、百合冷水泡发,准备两片甘草备用


2、枣子用筷子头顶出枣核。因为这款是清热祛暑甜汤,枣核性温,所以最好不要


3、将食材全部放入汤煲中,加入适量的清水


4、放入冰糖,然后炖煲几个小时,知道雪耳软烂,汤汁黏稠即可


5、煮好后的甜汤汤汁晶莹透亮,红枣一个个都涨的滚圆,虽然还是圆润的枣形,不过浸满汤汁的枣衣薄薄一层,轻轻一吸,一颗甜甜的果肉就融化在嘴里咯
小贴士:
因为甘草本身就有甜味,所以冰糖不必放太多。不过甘草毕竟是中药,一次一两片足以,放多会有苦味

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