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苹果雪梨瘦肉汤
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苹果雪梨瘦肉汤

来源:九州醉餐饮网 | 发表时间:2012-06-30 | 浏览:4756



用料 :

瘦肉 500克 雪梨 一个
苹果一个 南杏仁 10克
北杏仁 10克 无花果干 5克
红枣 6颗 枸杞 3克
生姜 10克

做法 :

1. 瘦肉切大块,放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出瘦肉块
2. 用温水冲洗干净备用
3. 雪梨和苹果洗净,去核,切四瓣;生姜洗净去皮切片
4. 砂锅中加入足够量的水,将所有材料放入
5. 大火煮开再转小火煮两个小时,出锅前加入少许盐调味即可

小贴士:

1、秋冬空气干燥,这款汤润肤润肺,补脏腑;春夏人体内集聚了不少火气,这款汤可以清热化痰,火气全消,所以说这是一款四季皆宜的汤饮。
2、苹果能生津止渴,雪梨则润肺消燥、清热化痰,虽然脾虚的人不宜多食,但与滋养补虚的瘦肉配伍,则无需多虑,为老少皆宜的汤饮。
3、无花果性味甘平,具有清热解毒的功效,是煲汤的常用配料。如果没有也可不放,或用蜜枣代替。
4、猪瘦肉相对其它部位的猪肉,含有更丰富的优质蛋白,它提供了血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效,且脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

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