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绿豆西米露
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绿豆西米露

来源:九州醉餐饮网 | 发表时间:2012-07-02 | 浏览:6976


【材料】:

绿豆 西米 鸡蛋 玉米面 牛奶 蓝莓果酱 炼乳 冰糖

【做法】:



1.准备好食材

2.锅中加水烧开后倒入洗干净的西米,用勺不停的搅拌,防止西米粘锅,大约煮5分钟熄火

3.焖10分钟,这时候的西米呈半透明状,再用凉水过凉

4.锅中再次加水烧开,倒入过凉后的西米,再次烧开后熄火,焖10分钟后过凉,此时的西米呈完全透明状

5.将泡好的绿豆倒入豆浆机,打好后无需过滤,成粘糊糊的绿豆糊,和煮好的西米混合到一起,搅拌均匀,加入几块冰糖

6.锅中烧开水,打入鸡蛋,荷包蛋煮好后放到绿豆西米露里

7.玉米面里加入牛奶、炼乳,搅拌均匀成糊状,可以少加一点植物油,这样一会就不用再放油了

8.用勺子盛一勺面糊摊到锅里,一面煎熟后翻面再煎

9.取一张煎好的玉米饼抹上蓝莓酱,再拿另一张玉米饼放到上面即可

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