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河蚌一般都是用烤的,想问一下河蚌怎么蒸好吃?

一一一个瘦子 分类:烹饪技巧 时间:2020-08-17 11:01 1010 人浏览
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关于河蚌一般都是用烤的,想问一下河蚌怎么蒸好吃?的2条回复
  • 咨询该网友 W52679

    2020-08-19 11:17

    河蚌怎么蒸来才好吃呢?要注意的地方有两点,一是河蚌蒸的时候要在蒸笼上面有出风口,这样就避免了蒸笼里面空气密度过大,河蚌的肉质紧实,很容易让河蚌的香味流失,20合蚌蒸之前先用开水中火煮5到10分钟,考核棒因为加了很多调料的缘故,河蚌的本身腥味会被盖住,真河蚌的话,就先需要用煮的方式来去一去腥,这样的河蚌蒸出来才更好吃。
  • 咨询该网友 TTT688

    2020-08-17 11:13

    河蚌是一种鲜美的海鲜,肉质紧致而又不失松软,一般将河蚌肉剔下来之后做烧烤,很受顾客的喜欢,因为河蚌肉致紧致的缘故,所以伙伴无论用什么做法,它的鲜美味道都不会流失很多,但河蚌用蒸的方法来做的话,很容易出现肉质香味流失的情况,所以一定要注意。

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