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河蚌一般都是用烤的，想问一下河蚌怎么蒸好吃？

一一一个瘦子 分类：烹饪技巧 时间：2020-08-17 11:01 2801 人浏览
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关于河蚌一般都是用烤的，想问一下河蚌怎么蒸好吃？的2条回复
  • 咨询该网友 W52679

    2020-08-19 11:17

    河蚌怎么蒸来才好吃呢？要注意的地方有两点，一是河蚌蒸的时候要在蒸笼上面有出风口，这样就避免了蒸笼里面空气密度过大，河蚌的肉质紧实，很容易让河蚌的香味流失，20合蚌蒸之前先用开水中火煮5到10分钟，考核棒因为加了很多调料的缘故，河蚌的本身腥味会被盖住，真河蚌的话，就先需要用煮的方式来去一去腥，这样的河蚌蒸出来才更好吃。
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  • 咨询该网友 TTT688

    2020-08-17 11:13

    河蚌是一种鲜美的海鲜，肉质紧致而又不失松软，一般将河蚌肉剔下来之后做烧烤，很受顾客的喜欢，因为河蚌肉致紧致的缘故，所以伙伴无论用什么做法，它的鲜美味道都不会流失很多，但河蚌用蒸的方法来做的话，很容易出现肉质香味流失的情况，所以一定要注意。
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