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炒木耳时总是爆锅，请问炒木耳怎么炒呢？

玫玫妞妞儿12 分类：烹饪技巧 时间：2020-08-19 16:43 3059 人浏览
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关于炒木耳时总是爆锅，请问炒木耳怎么炒呢？的2条回复
  • 咨询该网友 ggaMin

    2020-08-19 17:13

    木耳又叫云耳，是我国重要的食用菌，木耳营养丰富，质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，被誉为菌中之冠，炒木耳时要把木耳撕成小块，越大的块爆锅越厉害，也可以放油后直接放适量的盐再放木耳进行炒制，这样可以降低木耳爆锅的力度，一般来说，木耳浸泡八个小时比较适宜。
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  • 咨询该网友 wg88715

    2020-08-19 16:57

    木耳是世界上公认的菌类食品，又叫黑木耳，云耳，营养丰富，有素食之王的美称，我们在炒木耳时经常爆锅，今天就来说一说炒木耳怎么炒。泡发好的木耳不要直接放在锅中炒，需要用开水烫一下控干水分后小火再炒，这样炒出来的木耳味道鲜美超级香。
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