首页 > 餐饮问答 > 咸蛋怎么做好吃呢？

咸蛋怎么做好吃呢？

匿名用户分类：烹饪技巧时间：2019-10-06 11:29 3167 人浏览

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

咸蛋怎么做好吃呢？最近特别迷上吃咸鸭蛋，吃了三天的咸鸭蛋配稀饭，想自己尝试着做，所以来这“求救。

我要回答我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......

0/1000

匿名

本地选择图片

最多只能上传9张图片

提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。

0/1000

匿名

我要提交

关于咸蛋怎么做好吃呢？的3条回复

咨询该网友 Dd8888
2021-05-11 06:41

一、咸蛋黄焗南瓜 ? 材料：南瓜、玉米淀粉、咸蛋黄做法： 1、把南瓜切成1厘米宽4厘米长的长条 2、锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份 3、把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉 4、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，变硬后沥干油捞出 5、把试先备好的咸蛋黄用小勺压碎备用，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅二、咸蛋黄虾仁豆腐 ? 材料：咸蛋黄、嫩豆腐、虾仁、葱、淀粉水、胡椒粉做法： 1、准备好需要用的食材 2、把嫩豆腐切成均匀大小的方块，捣碎咸蛋黄 3、虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下 4、热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒，然后加入一碗开水熬半分钟 5、放入豆腐块煮几秒钟 6、加入虾仁煮开 7、加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些 8、加入淀粉水勾芡 9、煮开撒入葱花，然后装盘三、咸蛋黄土豆丝 ? 材料：咸蛋黄、土豆、葱花、食用油、盐做法： 1、咸蛋捣碎备用 2、土豆切丝，如果马上炒就装入盘中备用，如果需要等一下炒就用冷水泡着防止变色 3、锅中加入食用油，烧开后倒入碾碎的咸蛋黄翻炒 4、直到炒到冒泡泡，倒入土豆丝一起混合翻炒 5、撒上葱花，装盘四、咸蛋黄炒玉米 ? 材料：咸蛋黄、玉米粒、淀粉、油、盐做法： 1、玉米粒倒入碗中，加淀粉和匀，让每颗玉米粒都均匀裹上淀粉 2、咸蛋黄蒸熟，用勺子捣碎 3、锅内热油，油稍倒多一些，下玉米粒中火炸至表面淀粉金黄后捞出，或者用锅铲赶到一边 4、用锅内余油，下咸蛋黄小火炒，蛋黄会起泡 5、下炸好的玉米粒翻炒几下，加盐装盘即可五、咸蛋黄焗锅巴 ? 材料：咸蛋黄、锅巴、盐、色拉油做法： 1、将咸蛋黄捣碎，再用刀面将蛋黄研磨成细粉状，根据咸淡，可适当调入盐分，若是盐分足够，就不用添加了 2、锅内加入色拉油，待油温在5成热左右时，快速的下入锅巴片，炸至金黄酥脆，立即捞出控油，注意掌握火候和温度 3、炒锅另置于火上，下入色拉油约10克，下入需要用量的咸蛋黄末，小火快速的翻炒出香味后，立即将炸制好的锅巴下入锅内，快速翻炒均匀即可起锅装盘

1
我也能回答
咨询该网友 烦琐97
2021-05-10 12:41

咸蛋黄焗玉米材料：罐装甜玉米粒300g，咸蛋黄3个，生粉(土豆淀粉)100g，油适量。做法： 1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。 2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。 3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。 4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。 5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。 6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒。 7、待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

1
我也能回答
咨询该网友 cass24
2019-10-07 11:29

咸蛋怎么做好吃呢？把鸭蛋洗干净，搽干净，然后再白酒里泡1分钟，捞出在盐里滚均匀，最后用保鲜膜把每个包好放一个月就好了。

1
我也能回答