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外出旅游定要尝尝当地的特色菜，玉溪市江川县特色菜有什么？

Duo妈8 分类：饮食文化 时间：2020-08-24 09:48 1958 人浏览
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关于外出旅游定要尝尝当地的特色菜，玉溪市江川县特色菜有什么？的2条回复
  • 咨询该网友 W大伙伴

    2020-08-24 10:24

    江川大头鱼是云南省玉溪市江川县的特产。大头鱼的得名，在于头大而宽，口大呈弧形，，体色呈限白，以头油、肉嫩、质鲜、味美闻名。。江川星云湖特产碌鱼，俗称“大头鱼”，学名柏氏鲤，为鲤科鱼类。它生活在淡水湖泊的中上层，以浮游生物为食。一般个体重在300—400克，具有高的经济价值。江川大头鱼在省内外闻名遐迩。
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  • 咨询该网友 匿名用户

    2020-08-24 09:58

    玉溪市江川县特色菜必定要讲九溪糍粑。舂好后的糍粑，打成月饼状，盖好，凉二至四天，就可用特制的推刨，把糍粑推成长条片，再切成长形小方片，晒干就成。要掌握火候，一次晒干。遇远方来客，当地群众就会拿出自家的糍粑，用香油炸熟招待。炸热的糍粑白里透黄，酥脆味甜，令人赞不绝口。
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