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我想用莴笋腌制咸菜，莴笋怎么腌制咸菜呢？

ai丽丝ai兔子分类：果蔬时间：2019-12-14 11:59 6783 人浏览

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关于我想用莴笋腌制咸菜，莴笋怎么腌制咸菜呢？的9条回复

咨询该网友 大金童饿了
2021-06-30 04:46

食材原料：莴笋1-2根、食盐、生抽、老抽、白砂糖各适量。
具体做法
1.首先把新鲜的莴笋外皮削掉，去皮以后直接用清水冲洗干净，然后直接直接粗细均匀的莴笋条，也可以直接切成莴笋片，根据自己心情来随意切就好。
2.接着把切好的莴笋直接放到清洗干净的容器里，然后均匀地撒上食盐充分的搅拌均匀，搅拌均匀以后用保鲜膜把口子封上腌制半天的样子。
3.腌制过的莴笋会出很多水，直接把这些多余的盐水倒掉，然后把莴笋重新冲洗一遍，然后直接把莴笋放到阳光充足的地方晾晒，直到莴笋晒焉即可。
4.晒焉的莴笋收回来备用，接着把生抽、老抽、白砂糖一起放到锅里加水烧开以后再关火，盛出放凉后再用。
5.晒焉的莴笋直接放到容器里，然后再把放凉的酱水倒进去，一定要让汁水淹没过莴笋，要把莴笋完全浸泡住，一般腌制一天以后就可以食用了，重口味的朋友可以让它多腌制几天再吃。
小贴士
这是酱莴笋的做法，这样做出来的莴笋会比较爽脆清香，而且也是非常绿色健康的做法。新鲜莴笋一定要用盐腌制一下，这样可以去除里面多余的水分，去除水分后的莴笋更有利于保存。

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咨询该网友 月球上的人
2020-12-13 00:15

咸菜还是很多朋友就喜欢的一种食物，主要就是这个味道是比较好的，自己可以制作出来的一种美食都是很多朋友喜欢的，大家可以去试一试这个味道说比较好的，可以用一个盆来腌制，这样比较方便，容量也是比较大的，比较好揉，大家可以去试一试。

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咨询该网友 麻烦我快点送
2020-06-29 10:05

一、莴笋腌制方法一
1.需要的材料：莴笋、生抽、冰糖、食用盐、辣椒
2.制作方法
(1)莴笋去皮，切成切成拇指大小的长条。并放入大盆中。
(2)莴笋表面撒入一些食用盐，搅拌后腌制一会。
(3)把腌好的莴笋放在纱布里扎紧，挤出水分并压水。并防置一段时间，如果晚上做，第二天早上口感就会更脆一些。
(4)把压好的莴笋放在盆子里，倒入少量的白醋、冰糖、生抽、小米辣，搅拌均匀后，再腌制片刻，让莴笋充分入味。
(5)把腌好的莴笋捞出，盆里的汤汁放入锅里熬一会，熬到粘稠时浇在莴笋上就可以了。
二、莴笋腌制方法二
需要的材料：
1.需要的原料：莴笋、食用盐、香油、食醋、白糖、生抽、辣椒、熟芝麻
2.制作方法
(1)莴笋去皮后，切成小段待用。切的时候尽量均匀。
(2)把切好的莴笋放入盆子，并撒入食用盐，腌制两、三个小时左右。
(3)当盆中出现汁液时，把汁液倒出。并把莴笋倒在纱布里并扎紧。拿重物压在纱布袋上，静置八个小时左右。
(4)把压好的莴笋倒在盆里，加入食醋、辣椒、食用盐、香油、熟芝麻搅拌均匀即可食用。
三、莴笋腌制方法三
需要的材料：莴笋、食用盐、白糖、食醋、生抽、芝麻油、辣椒
制作方法
(1)莴笋去皮后切成大小相等的长方形小段。
(2)把切好的莴笋放入碗中加入食用盐搅拌后腌制一个小时左右。
(3)把腌好的莴笋盆里的水倒出，并且加入白糖、食醋、生抽、辣椒和芝麻油搅拌均匀。
(4)拿一张保鲜膜把盆口封住，放入冰箱冷藏保存一天左右就可以直接吃了。

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咨询该网友 cfd94你
2020-05-15 06:29

腌制咸菜的一个小技巧，你就可以用一些比较浓郁的料酒拿来浸泡浸泡一会之后你把它拿出来再抹上一层盐和辣椒粉，如果你不能吃辣的话就不要放辣椒粉，因为我自己比较喜欢吃辣，所以就会多放一些辣椒粉进去，就可以形成出这样好的口感来了。

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咨询该网友 我猜2816
2020-02-26 20:44

在每年开春的时候，我们都会习惯腌制很多的咸菜来吃，因为咸菜注意到下饭菜，平时我们就算不喜欢做菜的时候也可以吃一些咸菜，咸菜腌制技巧，我们可以腌制一些黄瓜，把黄瓜切成条，把他的瓜瓤去掉，然后用盐腌制一下，再加入各种的辣椒油，还有一些麻油，去办一下。

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咨询该网友 青儿922
2020-02-09 14:03

在我们南方这边到了冬天的时候也是会去腌制一些咸菜的，我来告诉你咸菜怎么腌制好吃你就可以选择用腌制一些油麦菜，把这油麦菜拿来腌制之后榨出来的整个味道和效果方面也是可以特别的好的吃起来的，整个感受方面也是会相对来说比较不错就会特别的好吃。

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咨询该网友 李可ai的宝儿吖
2019-12-29 14:14

从我个人角度来说，如果你是想要去腌制一些咸菜的话，你就可以去腌制一些萝卜菜，把这个萝卜菜拿来腌制就很好吃，而且一定要放大量的粗盐用粗盐来腌制的话，他的整个味道的效果就可以很好了，出来的，整个感受方面也是会比较不错一点的。

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咨询该网友 liuh9
2019-12-14 12:34

如果你要问我莴笋怎么腌制咸菜呢？每个人的做法都是不一样的，我会直接把莴笋洗干净去皮之后把它切成小丁，然后再放入腌制的坛子里面，再加入少许清水，盐辣椒把它密封大概20天左右就好了，这样做出来的腌制莴笋咸菜味道就特别的好。

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咨询该网友 xlp75227
2019-12-14 12:11

莴笋怎么腌制咸菜呢？这个问题就很简单了。通常你直接把它放进罐子里面，一定要记着把它切成丝状或者片状，然后再加入一些清水，再加入几颗小米辣，再把坛子密封起来，做出来的腌制的咸菜味道就会特别的棒，你一定要尝试一下这种做法。

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