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来帮我分析以下自制奶黄馅月饼皮馅分离原因？

别来无恙558 分类：粮油副食 时间：2020-09-01 08:49 3422 人浏览
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有没有会自制奶黄馅月饼的朋友，来帮我分析以下自制奶黄馅月饼皮馅分离原因？
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关于来帮我分析以下自制奶黄馅月饼皮馅分离原因？的2条回复
  • 咨询该网友 ychw大样

    2020-09-05 23:46

    将做好的皮装入保鲜袋封口，醒面两个小时。两个小时后将皮放在掌心按开再放进去馅，封口搓圆在玉米粉里裹一遍，之后再撮一圈。弄好以后就放好盘子，磨具直接在盘子里定型，在定型后不要移动。在月饼上方轻轻喷两次水雾，烤箱先预热三分钟。放入烤盘转160°烤五分钟拿出来刷蛋液一遍。再入烤箱15分钟就做好啦。
    来帮我分析以下自制奶黄馅月饼皮馅分离原因？
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  • 咨询该网友 H噜啦啦235

    2020-09-01 09:00

    自制奶黄馅月饼皮馅分离原因是不是制作奶黄馅的步骤出了问题呢，做奶黄馅首先要准备好以下食材：三个蛋黄，四十克橙粉和黄油，九十克牛奶，三十克白砂糖，十克蔓越莓干。首先要把黄油融化，加入白砂糖拌匀，打入蛋黄、加入橙粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，牛奶要少量分次加入，之后倒入锅中，开小火，一直搅拌至浓稠，最后加入蔓越莓拌匀，馅料就做好了。
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