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泡面筋用热水还是冷水，怎样做面筋才好吃

臭豆腐就小葱 分类：饮食常识 时间：2020-09-03 16:09 10310 人浏览
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泡面筋用热水还是冷水，怎样做面筋才好吃
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关于泡面筋用热水还是冷水，怎样做面筋才好吃的2条回复
  • 咨询该网友 J抠脚小汉1

    2020-09-06 10:20

    泡面筋应用冷水，但泡发后应开水下锅， 面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”，根基个人喜好还可以做成烤面筋等等
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  • 咨询该网友 张艳丽58

    2020-09-03 16:19

    泡面筋用热水还是冷水，冷水和热水做出的面筋口感不同，但好吃的面筋应该用冷水泡发，做面筋前应用冷水泡一到两个小时，保证面筋的口感劲道有嚼劲，泡发后的面筋应沸水下锅，这样才好吃，面筋的做法很多，可以做成烤面筋，水面筋，或者是烤麸，都很美味好吃
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