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丝瓜做汤时，怎样做丝瓜汤才不会变黑？

傲慢的大伙子分类：果蔬时间：2019-12-16 12:36 9769 人浏览

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关于丝瓜做汤时，怎样做丝瓜汤才不会变黑？的5条回复

咨询该网友 TH88888
2020-03-22 23:22

买的丝瓜如果特别的老，那么煮出来的汤可能就会有一些苦，这样喝起来口感就不太好喝了。

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咨询该网友 大脸迷人996
2020-02-09 22:32

丝瓜汤苦是为啥是因为丝瓜汤做的时候可能没有做好，我们一般在做汤的时候可能会把菜先炒一下，如果炒菜的时候把花椒或者是其他的什么材料炒的比较焦，就也就是炒过头了，那么吃起来就会有一点苦，这样炖出来的汤就会苦。

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咨询该网友 小馬同學
2019-12-23 18:54

要说做丝瓜汤丝瓜去不去皮，我觉得去皮好一点，弄得烫更好喝，不去皮也行，但是最后丝瓜的皮会使汤变得略微显黑一点，而且我感觉皮不咋好吃，当然这是个人意见，并不是大众，有的人也爱吃皮，丝瓜皮里边营养其实很高，当然去皮的汤会更好喝哦。

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咨询该网友 ly_668
2019-12-16 13:08

丝瓜有清凉，利尿，活血，通径，解毒之功效。在炎炎夏日来一碗丝瓜汤，是每个普通家庭都会做的一道美食。如果烹饪不当，丝瓜汤容易变得黑乎乎的。怎样做丝瓜汤才好呢？首先了解一下为什么会变黑。因为丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色会变黑。如果在烹饪前在洗净的丝瓜上撒些盐腌5分钟或先把洗净的丝瓜在沸水中过一遍，捞出再烧汤。这样做的丝瓜汤就不会发黑了。

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咨询该网友 大大大阿梅
2019-12-16 12:49

丝瓜是夏季的蔬果，具有清热解毒，美容养颜的功效。丝瓜的做法也有很多。比如丝瓜炒蛋，丝瓜蛋汤，凉拌丝瓜等。但是在烹饪时常常会发现丝瓜入菜是容易变黑，特别是丝瓜烧汤是，汤色变得很混浊。怎样做丝瓜汤才不会变黑？在洗好的丝瓜切块撒上少许盐腌5分钟，再烧汤，这样烧出来的汤就能保证汤色清亮。

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