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做蜂蜜红烧肉时，用蜂蜜勾芡的时机？

gm98926 分类：烹饪技巧 时间：2019-11-27 07:17 5266 人浏览
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关于做蜂蜜红烧肉时，用蜂蜜勾芡的时机？的2条回复
  • 咨询该网友 有些23

    2019-11-27 08:03

    红烧肉让我会想起奶奶家的味道，在过去吃红烧肉是件多奢侈的事情啊，奶奶烧了一辈子的菜，就是红烧肉最有名。现在人们的生活水平改善了，在烧这道菜的方法也改变了，用蜂蜜代替白糖来上色勾芡是必须的。什么时候用蜂蜜勾芡呢？一般在出锅前2秒钟，也就是能用筷子轻松把肉夹烂的时候，放入蜂蜜再翻炒一下，就能出锅装盘了。
    2
    我也能回答
  • 咨询该网友 大城里的Can

    2019-11-27 07:31

    红烧肉是家喻户晓的一道经典美食。每家每户做红烧肉的方法也不同。但是在做红烧肉时，要上糖色勾芡，从一开始加白糖，到加冰糖再到现在加蜂蜜上色。用蜂蜜上色，颜色会更漂亮。而且蜂蜜的功效特别多，那么又香又甜的蜂蜜红烧肉什么时候用蜂蜜勾芡呢？一定要在菜肴烹饪九成熟的时候进行勾芡，这样做出来的肉色泽才会发亮。
    1
    我也能回答

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