我不会蒸螃蟹，想问螃蟹凉水蒸多久呢？

一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。 　　蒸海螃蟹的做法 　　将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。 　　注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

蒸螃蟹只需要15-20分钟。 锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

螃蟹凉水蒸半个小时就应该可以了，如果你担心蒸不熟的话，可以再加10分钟三蒸四十分钟这样就完全没问题，不过要是你的螃蟹个头特别大的话，那么就应当延长时间了，而且我觉得螃蟹个头太大的话是不好做的，所以大家可以把它分解一下，这样会熟的更快一点。

不只是你，很多人都不会蒸螃蟹，所以他们也在问螃蟹凉水蒸多久。用凉水来蒸螃蟹的话，大概需要到40分钟左右才能够把螃蟹蒸熟，所以你要是赶时间的话，可以直接用开水来蒸，这样会更快一些。而且蒸出来的味道都是差不多的，所以你不用担心味道会不好吃。