关于月饼有很多馅。月饼除了蛋黄还能做什么馅?的5条回复
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宝宝YY52
2021-05-09 07:33
用莲蓉馅里面包咸蛋黄就可以了
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zlz6984
2021-05-09 03:33
配料:熟咸鸭蛋黄,莲蓉。
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京东小股东
2021-05-08 10:33
广式莲蓉蛋黄月饼 原料:低筋面粉、糖浆、莲蓉馅、蛋黄、色拉油、碱水。 1. 蛋黄莲蓉馅的做法:准备好莲蓉馅和蛋黄,把莲蓉馅等分成若干份,蛋黄放微波炉里热30秒拿出来 2. 取一个莲蓉馅球,压成小圆饼。 3. 在小圆饼里放上蛋黄。 4. 把蛋黄包裹起来。 5. 包好的莲蓉蛋黄馅揉成小圆球。. 把所有的蛋黄莲蓉馅都包裹好。 7. 月饼胚的制作过程:糖浆加色拉油、碱水放在容器中。 8. 用打蛋器把糖浆、色拉油和碱水溶液打发。 9. 在溶液中加入面粉。 10. 和成面团,放置2小时。 11. 把面团根据模具大小分成若干份。 12. 取一份的面团,按圆压成小薄片。 13. 取一份的莲蓉蛋黄放到面片上。 14. 包好馅料,封口,滚成圆球形状。 15. 沾上少许干面粉。 16. 把面团放到月饼模具里压实,让整个面团充满模具里。 17. 案板上撒少许干面粉,把月饼模具倒过来,在案板上轻轻磕一下,脱模。 18. 全部做好的月饼胚。 19. 月饼生胚放在烤盘上,表面刷水,放入预热过的烤箱第二层。 20. 以210℃烤5分钟取出,刷少许蛋黄水(只刷表面,不刷纹路凹陷处),再继续烤5分钟,转150℃烤10分钟即可。 21. 烤好的月饼放凉后,装到保鲜袋里密封,回油2~3天即可
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呆萌的大吃货……
2020-09-16 19:18
现在的月饼各式各样、各种口味的都有,牌子也不少,不过口味上都是大同小异的,最常见的月饼就是五仁月饼、蛋黄的,而且现在月饼的做法也是很简单的,纯手工的月饼现在很难见到,大家吃的月饼基本上都是工厂里面产出来的。最后蛋黄馅的月饼也可以跟其他一起搭配的哟。
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流年薇薇41
2020-09-14 16:28
相信大家都吃过月饼吧,每逢中秋前后,超市都会有月饼大促销什么的,各式各样的各种口味的月饼都有。每当这个时候,我也会买一些月饼回家里面吃,不过偶尔也会在家里面做。我比较喜欢吃的月饼,口味就是蛋黄馅的。我知道月饼除了蛋黄还能做什么馅:还能做成莲蓉、五仁馅都可以。
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