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当归煮蛋的做法与功效是什么

看你你是猪分类：肉蛋家禽时间：2019-10-11 11:40 4883 人浏览

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家里经常看到煮鸡蛋的时候下当归，很好奇的问一下，这当归煮蛋的做法与功效有哪些呢？

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关于当归煮蛋的做法与功效是什么的4条回复

咨询该网友 李丹547
2019-12-25 21:01

其实在生活中，当归是一种名贵的药材，活血用当归尾。当归尾擅长活血，具有活血化瘀的作用，常常用于由于气滞血淤所导致的闭经、肢体关节的疼痛、麻木、肿痛等症。如果既想补血又想活血，可以选择用全当归，病症不一样，所用的药材大的部分也是不一样的。

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咨询该网友 大王81
2019-11-18 17:44

水煮蛋，在日常生活中是非常常见的。做法很简单，就是是把盐放入水中，然后煮开了把鸡蛋放里面煮就行了。如果发现蛋壳裂开了，可以适当的加些醋，让蛋白凝固，煮好了之后，马上放入水中放一会儿，这样蛋壳会比较好剥。
由于蛋黄凝固的温度大概在为69℃左右，而蛋清凝固的温度在80℃以上，所以，如果煮鸡蛋火太大，会导致蛋清迅速凝固变硬，会阻碍热量向蛋黄内传达，会导致蛋黄不容易凝固，煮出来的鸡蛋里面就是生的。如果煮的时间太长了，蛋白质会变性，鸡蛋会变硬，不好吃，还影响消化吸收。
有的人可能会发现和我接下来要说的一样的问题。有的时候我自己煮鸡蛋，煮完之后即使从热水里捞出后放到冷水里，鸡蛋壳还很难剥。就在想，主要是什么原因呢？还有人说，鸡蛋如果不新鲜，煮出来的壳也不好剥。
其实，新鲜的鸡蛋由于自身二氧化碳含量高，蛋白质的黏性比较大，是很容易凝固，因此煮出来才不容易剥壳，将鸡蛋在冰箱里放几天就好了。也可以，在冷水时就下锅煮，或者再水里稍微放点食用碱。

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咨询该网友 大酷鹿
2019-10-25 15:45

当归红糖煮鸡蛋的功效具有补血这个说法还是有点依据的，我有一个学中医的朋友，他和我说他经常吃当归红糖煮鸡蛋，这样补气补血，我只是偶尔会用红枣泡茶喝，补补气血，但是当归对于我来说就是比较上火，我吃了之后容易出鼻血，这可能对于我来说有点太补了，火气太大了，所以不是很适合当归红糖煮鸡蛋。

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咨询该网友 Mu15732
2019-10-12 11:40

当归煮蛋的做法与功效如下：有活血化瘀，调理肠胃，特别对女生月经不调有奇效。当归煮鸡蛋的时候，先把当归，红枣和枸杞等药材放入锅中煮沸后，下拨了壳的鸡蛋，继续小火煮40分钟后下点红糖就行了。

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