烤生蚝离不开蒜蓉酱，烤生蚝用的蒜蓉酱怎么做好吃呢？

清蒸蒜蓉生蚝做法 主料 生蚝 6只 辅料 蒜泥 适量 姜丝 适量 油 适量 黄酒 适量 糖 适量 盐 适量 步骤 1.刚买来的生蚝，生蚝要挑闭的紧的（虽然很难撬，但为了吃到新鲜的），然后一面比较鼓的，那就又新鲜，又大只！ 2.撬壳是件功夫活，可以动用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心划到手，打开的时候，平的一面朝上，开一个小口以后，用小薄刀片伸进去，把瑶柱连接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑶柱连接的另一边割掉，就可以整个取出了 3.用细毛刷（旧牙刷）刷干净，轻轻的，不留下一点黑边~（洗刷前后对照） 4.洗净滤干放碗里 5.加入黄酒，糖，盐，醋，酱油等，依据个人味道喜好，用手（或筷子）拌匀，腌一会儿 6.腌制的间隙，就可以刷壳子了，外面估计都不会刷的吧，刷过前后的区别还是很大的！ 7.在盘中码好，如果你的盘子不够大，也可以少放几个壳，一个壳里可以装2个，反正是自己家吃嘛，不讲究 8.这时候也腌的差不多了，放在壳中，铺上一点姜丝，多余的腌制料酒基本上没啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建议一起倒进去 9.放入蒸锅，水开了就文火蒸10-15分钟，火关了再闷几分钟 10.蒸的时候，切蒜，大小粒根据个人喜好 11.锅内多放油（此图是第一次操作，油少了），炒制，加酱油，盐，糖等随个人口味 12.开锅，把蒜带油一起浇上去~~（想象中应该有滋滋滋的声音……） 13.都浇上~ 14.上桌！

要将烤生蚝的蒜蓉酱做的新鲜美味，要准备新鲜大蒜、食用油，盐，生抽等。将大蒜洗净，切碎呈小沙粒状。炒锅中放入适量的油，加热，油微热时倒入入蒜蓉，不停的翻动，防止粘锅，待香味散发出来后，加少许盐、生抽，搅拌均匀后盛出。烤生蚝时淋上就可以吃到美味的烤生蚝啦。

关于烤生蚝用的蒜蓉酱怎么做好吃，我的朋友很有一套哦。将大蒜剥皮，不可用发芽或者变色的蒜瓣哦，剁成蒜蓉或者用粉碎机打成蒜末，待锅中油温变热后加入一半蒜蓉炸至酥香，蒜蓉散发出香味之后，加入鸡精，盐，柱候酱，海鲜酱搅拌均匀，控出部分油，盛出。