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请问怎么调肉馅好吃又嫩？

吾皇47 分类：烹饪技巧时间：2019-10-12 09:25 4102 人浏览

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一直想自己做饺子馅儿，但馅儿一直调不好，尤其是肉馅，请问怎么调肉馅好吃又嫩？

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关于请问怎么调肉馅好吃又嫩？的8条回复

咨询该网友 萌醒没有ni
2021-03-18 01:49

很多人都喜欢吃牛肉馅的食物，比如说牛肉馅的包子，牛肉馅的饺子等等。但是牛肉馅只有在它很嫩的时候才好吃。要说牛肉馅怎么调嫩的技巧，重点就是在做牛肉馅的时候一定要加水，加蛋，并且反复搅拌。不然的话做出来的牛肉就会比较硬，口感不好。

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咨询该网友 dsp732
2020-10-30 21:18

我知道饺子调肉馅怎么调好吃又嫩，这个问题对于我来说我觉得还是比较多简单的，因为在平常生活中，我就是一个比较喜欢吃饺子的人，所以我每次去超市的时候，我都会买一些肉回来，然后自己在家里做饺子，我觉得把肉。多揉几遍再做饺子就比较好吃了。

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咨询该网友 amwlgc23
2020-04-27 08:06

猪肉馅还是会有很多朋友就喜欢的，这个估计大家都是知道的，我们可以去看看的，感觉上还是挺不错的，我们大家可以去尝一尝的，我们猪肉馅就是用来包包子这些都是可以的，但是猪肉馅也是需要调调料的，猪肉馅怎么调又嫩又香，这个就看大家自己啦。

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咨询该网友 hhy8493
2020-02-21 11:53

因为牛肉里面那些蛋白质是比较多的嘛，特别是我们的在吃一些水饺的时候，就要吃一些牛肉就可以了。牛肉馅怎么调嫩又好吃就是一般都是在里面放一些盐，然后再放一些茴香，牛肉茴香的是比较不错的，还有就是我们就可以把那些韭菜也行。

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咨询该网友 Joyuu47
2020-01-09 02:08

相信大家都很是喜欢吃牛肉馅的食品吧，它美味可口，嚼劲十足，很是受到我们的喜爱，而要说到牛肉馅怎么调又嫩又软，我认为其中很重要的一项就是洋葱了，它可以让肉味提鲜，脆嫩多汁，而且用洋葱调馅一点也不辣呢，非常推荐大家可以去尝试。

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咨询该网友 单眼皮75
2019-11-16 07:57

牛肉馅是我们日常生活中很是常见的一种食材，它的用处有多，可以包饺子，包混沌，做包子，它的制作方法也是较为容易的，而对于牛肉馅怎么调又嫩又软这个问题，其实我知道的也并不是很多，建议大家也是可以通过上网搜索来进一步认识呢

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咨询该网友 hy19799
2019-10-29 08:54

一、挑选好的肉
都说巧妇难为无米之炊，因此想要制作成好吃的肉馅必须挑选好的肉。相对来说在肉当中比较嫩的部分是里脊肉，因此我们可以做肉馅的时候挑选品质好的里脊肉，同时加入一些肥瘦相间的五花肉，把它们调和在一起制作出来的肉馅口感好，吃起来会更加好吃一些。
二、搅拌的方法
在拌馅料的时候并不是把馅料胡乱搅拌均匀就行了，而是要有一定的技巧，是需要顺着一个方向拌。这样的话就会把肉的劲道给搅拌出来，吃起来的时候不管是口感还是嚼劲都是非常不错的。因此我们在拌肉馅的时候一定要朝着一个方向来搅拌，这样的话所拌出来的馅料十分好吃。
三、调味料
要想做出好吃又嫩的肉馅的话，调味料也是非常重要的。我们在里面可以加入一些小苏打，这样的话会使肉更加鲜嫩，再在里面加入一些料酒，一些五香粉或者13香粉，吃起来的话就会盖住肉的腥味，而且这些香料可以提升香气，让我们吃起来口味更加丰富。

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咨询该网友 fanta234
2019-10-13 09:25

怎么调肉馅好吃又嫩关键在于搅拌吧，切记要顺着一个固定的方向搅拌，顺时针逆时针都可以，料酒老抽之类的都是常识啦这里就不多赘述了。

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