热门搜索： 家常菜 汤 西餐 小吃 面食
门店免费入驻 品牌免费入驻
首页 > 餐饮问答 > 刚开始学做饭，想问问炒菜为什么要勾芡？

刚开始学做饭，想问问炒菜为什么要勾芡？

温柔似悲伤 分类：烹饪技巧 时间：2019-12-19 07:44 1452 人浏览
分享
详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答
刚开始学做饭，想问问炒菜为什么要勾芡？
我要回答 我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......
0/1000
本地选择图片
最多只能上传9张图片
提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。
0/1000
我要提交
关于刚开始学做饭，想问问炒菜为什么要勾芡？的2条回复
  • 咨询该网友 你就是地球人

    2019-12-19 08:23

    炒菜勾芡所使用到的材料，就是我们通常说的水淀粉，水淀粉加入汤汁以后，可以使汤汁变得更加浓郁粘稠，也可以让猪肉或者鱼肉之类的保持嫩滑的口感，这也是我们吵炒菜为什么要勾芡的原因，但是大家需要注意的是，勾芡的火候一定要把握好
    首赞
    我也能回答
  • 咨询该网友 熙熙baby89

    2019-12-19 07:58

    很多时候我们炒菜勾芡是为了让菜品的汤汁更加浓郁，所以在考虑炒菜为什么要勾芡之前一定要看看炒的是什么品类的菜？一般来说炒青菜是不勾的，而你在做肉类或者是鱼类的勾芡，可以让肉更鲜嫩，不至于，因为煮的时间过长而导致肉质变老
    首赞
    我也能回答

没有您满意的回答？不如提问，让在线网友和认证商家为您解答：

在线咨询
  • 280W+

    近期使用/人

  • 4838

    当日已解答/次

本地美味打卡榜

更多

烹饪技巧相关问答

更多

最新知识

最新美食话题讨论

精选推荐

装修设计

热门标签：
五仁月饼是哪五仁 波尔多酒杯 蛋黄酥 桑葚干 菠萝饭 小吃店名字 火龙果减肥法 最好吃的巧克力 酱爆茄子 荷兰豆怎么炒 葡萄的种类 凉山美食 蔓越莓饼干 豆角怎么做好吃 猕猴桃跟什么一起催熟 茶叶加盟店排行榜 四喜丸子怎么做 茄子炖肉 葡萄酒怎么开 煮茶叶蛋的方法
展开
地区美食：
淮安特色美食 龙岗区特色美食 农安县美食街在哪里 崇明县美食小吃排行 滨州美食攻略推荐 清徐县特色美食 安庆特色美食 信阳美食街在哪里 新余美食小吃排行 宝山区美食小吃排行 阿里美食 万州区美食 江北区美食街在哪里 随州美食攻略推荐 萧山特色美食小吃排行 蓟县美食攻略推荐 翔安区美食街在哪里 青岛美食小吃排行 通辽特色美食 大理美食攻略推荐 金牛区美食攻略 安庆美食攻略推荐 罗湖区美食攻略推荐 道里区美食街在哪里 塔城美食攻略推荐 建德市特色美食 唐山美食 内江美食攻略推荐 周至县美食 慈溪美食街在哪里
展开