生的咸蛋怎么煮呢？需要用到特殊的煮法吗？

一、材料 生咸鸭蛋3个、水300ml 二、做法 1.取3个生咸鸭蛋放在盘中 2.用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。 3.洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水， 把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。 4.等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中， 5.在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。 6.等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。

生的咸蛋和一般的鸡蛋鸭蛋煮的方法都是一样的，并没有什么特殊的煮法，只是说煮的话尽量用中火冷水下锅煮会好一些，如果你的火太大了的话，等他一开就直接把咸蛋冲破了，这样的话就不是特别好吃，所以要选择小火或者说中火虽然浪费时间，但是最后做出来的蛋比较好吃。

生的咸蛋怎么煮是可以的，不过最常见的方法还是把它冷水下锅放进去煮10分钟左右，然后再捞出来用冷水过一下直接吃就可以了，千万不能够用开水煮，因为开水的话是很容易让咸蛋破开的，这样就会影响它的味道，吃起来水融融的不好吃。