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蛋黄怎么蒸不容易老

ai你ai你12 分类：肉蛋家禽 时间：2019-10-12 10:46 3648 人浏览
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蛋黄是一个鸡蛋中营养最丰富的，黄蛋即美味又可口，那么蛋黄怎么蒸不容易老呢？
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关于蛋黄怎么蒸不容易老的3条回复
  • 咨询该网友 L779Y

    2021-02-07 08:28

    水和蛋黄比例1：1，水一定不能是生水，我就用饮水机的水，搅得时候顺一个方向搅，别用力打，出沫沫就容易老，蒸得时候盖子开一点缝，斜着盖，水蒸汽就不会滴进去，几分钟后就好了，这个方法特别嫩，我经常做
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  • 咨询该网友 我想飞123

    2021-02-06 11:28

    制作方法： 主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法： 1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。 4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油即可。
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  • 咨询该网友 匿名用户

    2019-10-13 10:46

    蛋黄怎么蒸才能爽滑不老呢？蒸蛋黄的时候加入1.5倍的水搅拌起泡，然后用筛网过滤一下，这样做就比较爽滑了。
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