超级下饭的盐蛋，怎么样用鸡蛋做盐蛋?

盐蛋这个东西在我们南方这边是经常常见的一样东西了，我自己在家里面的时候也经常买来吃的，这个东西没有充分的起沙就是因为你没有加热，如果你充分加热之后的话是不会出现这种状况，而且相对来说还会让它味道比较好，所以你下次在家里面的话可以试一下把它加热一下。

从小就特别爱吃鸡蛋，有一次去奶奶家吃了奶奶做的泡盐蛋，感觉味道特别好，蛋黄的感觉就像流心月饼馅里的蛋黄，后来我也学会了腌制咸蛋的方法，首先制作饱和食盐水，一斤水容纳180克的食盐即可，按这样的比例配制足够的食盐水，将鸡蛋泡入水，水面要超过鸡蛋，盖上保鲜膜一个月即可。

盐蛋的吃法有很多种的，可以直接做五香盐蛋吃。你直接准备桂皮，八角，花椒，老姜，食用盐。把这些调味全部都放到锅里面，然后把水烧开，用小火把它熬10分钟放凉。放凉后把洗干净的盐蛋放到熬出来的水里面，冬天放两个月，夏天放40天。放好时间后，再用小火煮10分钟，就可以捞出来吃五香盐蛋了。

你妈妈手艺不错呀，自己腌的盐蛋重，手艺现在很少见了耶，做盐蛋吃的话你可以直接把盐蛋用锅蒸熟，蒸熟了之后，再把它用刀切成四瓣一个，然后摆盘好，端上饭桌就可以吃了。你想知道盐蛋有几件吃法，也可以尝试一下做五香盐蛋。直接在网上搜制作步骤。

在我国一些南方地区还是比较喜欢吃盐蛋的，至于怎么样才能让盐蛋出油也是有非常多的方法的，可以选择在腌制的时候放入一些酒精，这样的话还是比较简单的，而且这个方法也是比较实用的，很多控油都是尝试过的，评价也是比较不错的，如果是没有试过的话可以尝试一下。

盐蛋的营养价值与食用价值都是比较高的一种食物，这个主要就是做法这些是比较多的，各种各样的味道还是很好吃的一种食物，估计大家也是喜欢的，这个有这个盐蛋，自己腌制好以后也还是可以的，在夏天就是会有很多朋友是喜欢吃的一种食物。

咸鸭蛋做法： 主料 鸡蛋或鸭蛋10--20个 方法/步骤 1、选用土陶泡菜坛，倒入开水泡半小时后清洗干净备用。 2、选用好的鸡蛋或鸭蛋，最好是土鸡蛋或土鸭蛋，将其放入盆中倒入白醋泡五分钟后，一个一个用刷子清洗干净备用。 3、先倒一半盐到土陶坛，在放一小部分凉开水，白酒，搅拌直到盐彻底融化,放入花椒，八角，桂皮。 4、依次放入花椒，八角，桂皮，鸡蛋或鸭蛋，再加凉开水直到淹过蛋两公分就可以了，最后把剩下的盐均匀的洒入就不要动了。 5、选择一个避光阴凉的角落放好，盖上盖子，在隔氧巢里加入适量的自来水，加入一小瓶盖白酒。 6、等待20天鸡蛋或鸭蛋漂浮起来了就可以了。 END 注意事项 1、一定要用凉白开水 2、盐，不要过多或过少，第一次放一定要搅拌将盐融化，第二次不要动。 3、酒一定要用高度白酒 4、一定要放在避光阴凉的地方 5、隔氧巢里的水要常换，没有水要常加

盐蛋，听起来就是咸咸的感觉，用蛋做成的，盐蛋不止可以用鸡蛋来做，还可以用鸭蛋，鹌鹑蛋都是可以的，是很好下饭的食物，自己制作过程也是非常的简单，就是要注意盐的适量，太咸了会扛不住的，自己制作的可以享受过程，比外面买的会更好吃一些。

市面上的盐蛋大多都是鸭蛋制成，怎么样用鸡蛋做盐蛋，让我们自己动手试试，首先鸡蛋先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水，如果不晾干，会变臭蛋，将白酒必须50度以上的白酒倒入晾干水汽的碗里，把晾干的鸡蛋依个轻放入内，稍泡一会儿，让每个蛋都充分浸入酒内，把蛋从酒里拿出，直接放在盐里滚一圈，让蛋壳上均匀的裏.上盐，把裹好盐的鸡蛋用保鲜膜逐个包好，找一个密封的容器把包好的鸡蛋放进去，放置阴凉处静待30天，30天后就可以吃盐蛋啦。