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点了下午茶，请问榴莲千层榴莲班戟区别？

M穆穆28 分类：饮食常识 时间：2020-09-22 14:33 2845 人浏览
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关于点了下午茶，请问榴莲千层榴莲班戟区别？的2条回复
  • 咨询该网友 慢半拍72

    2020-09-22 15:06

    反正我是没吃出任何不同的，一直以为是同一个东西，只是皮包骨，骨包皮的区别，味道也是一样的，所谓外行看热闹，内行看门道，网上很多这种解释，似乎是黄油，蛋液以及低筋面粉的配合比例不一样，榴莲千层的面粉少，榴莲班戟面粉多，这样才能包裹住奶油和榴莲。
    点了下午茶，请问榴莲千层榴莲班戟区别？
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  • 咨询该网友 Wcy99135

    2020-09-22 14:44

    要说榴莲千层榴莲班戟区别，首先皮就不一样的，我个人认为榴莲班戟对蛋皮的韧性要求比较高，因为他需要包裹住榴莲和奶油，而千层的话只需要简单的蛋皮一层，奶油榴莲混合物一层，以此反复，这就涉及到蛋液和面粉糊配合的比例问题，还有黄油的比例。
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