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最近学会了焦溜丸子这道菜的做法，但最后一步焦溜丸子勾芡咋做？

遇我绕走 分类：烹饪技巧 时间：2019-12-19 13:29 3895 人浏览
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关于最近学会了焦溜丸子这道菜的做法，但最后一步焦溜丸子勾芡咋做？的2条回复
  • 咨询该网友 MJ2151

    2019-12-19 14:21

    焦溜丸子勾芡的难度在于，勾芡的浓度和火候的把握。我想保留交流丸子的口感酥脆，可以采取将芡汁浇淋在交流丸子上面的做法。首先调好芡放入调料和配料，建议用冷水调和。放入锅中煮成粘稠的勾芡汁。同时将焦溜丸子在盘中摆放成合适的造型，然后将勾好的芡汁淋浇在焦溜丸子上面，这就做好了。
    1
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  • 咨询该网友 ai颜夕

    2019-12-19 13:42

    焦溜丸子口感很好，是一道不错的美食。交流丸子最后一步勾芡，确实是有一定的难度。首先将生粉用冷水调开，然后，放入锅中边搅拌边煮开，形成透明的勾芡，然后将焦溜丸子迅速地放入锅中，搅拌均匀起锅盛盘做造型就可以了。这个做法还是比较简单的。
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