想做一道面食，咨询一下麻辣牛肉面汤料配方怎么做呢？

牛肉 香叶 大料 花椒 桂皮 山楂 蜂蜜 盐 糖 酱油 料酒

材料： 熟牛肉150公克，面适量，青菜适量，麻椒牛肉汤头500㏄，A.盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，香醋1/2花匙，B.花椒油3滴。 做法： 1.将煮熟的牛肉切成小块备用。(可以直接使用熬煮牛肉高汤时使用的熟牛肉) 2.将面、青菜烫熟倒入碗内。 3.把高汤倒入碗内并加进调味料A调味，放进熟牛肉，最后滴上花椒油即可。 补充： 高汤的制作方法 原料： 整鸡一只、棒骨2根、清水5斤。 做法： 1、洗净的整鸡、棒骨跺小。 2、冷水入锅，将鸡和棒骨焯水去血水。 3、用流水将焯过水的鸡和棒骨冲净下。 4、大汤锅放足够的清水（5斤），再将鸡和棒骨放入，加入少量料酒去腥，大火烧开转小火，小火至少煮上6小时。 保持汤面微开，翻滚着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。 最后用锅铲将鸡和棒骨都拆散，拆的越碎越好，再煮上2小时左右。煮好的高汤，鸡和棒骨都不要，然后再将汤汁过滤掉杂质即可。 小贴士： 1、烧好的高汤放凉后，可以分成小份用保鲜盒或袋冷冻起来，随用随取。 2、炖高汤时也可放入一些葱姜去腥，但同时也会抢走汤的香味。

关于麻辣牛肉面汤料配方麻辣牛肉面汤料配方怎么做的问题，如果是做给自己吃的话可以根据自己喜欢吃辣的程度进行调酱料，牛肉切丁，备好酱油，生抽，老抽、耗油、辣酱酱、干辣椒，食用盐，姜末、蒜末、葱花，热锅倒入准备好的佐料炒出味道，在倒入牛肉丁，加入适量水煮一段时间即可。

对于麻辣牛肉面汤料配方怎么做的话题，那要看个人口味了。先准备牛肉（可切片、也可切丁）、姜丝、辣椒酱、辣椒油、干辣椒、豆瓣酱、葱花、蒜蓉、八角、花椒等。锅起火热油，倒入切好的牛肉片（丁）炒5至10分钟左右，然后再把备好的佐料辣椒酱、辣椒油、干辣椒、豆瓣酱、葱花、蒜蓉、八角、花椒等的倒入锅中进行翻炒，等到味道出来之后加入适量的水煮一点时间即可。